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更新時(shí)間：2023-11-03 16:52:37瀏覽次數(shù)：291次
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新一代小型先兆、大型殺菌鍋魚罐頭殺菌鍋分蒸汽式殺菌和熱水式殺菌兩種類別肢箕。適用于對(duì)瓶裝诸恤、罐裝食品的二次滅菌設(shè)備爵例，由工藝罐、熱水罐微惦、泵及連接管道豌淹、PLC和觸摸屏組成的自動(dòng)控制系統(tǒng)組成。用于各種飲料、食品的殺菌處理措坐，特別適用于高粘度和大容量之制品牢辣。
| 品牌 | dingzheng/鼎正 | 處理能力 | 1000kg/h |
|---|---|---|---|
| 蒸氣壓力 | 0.6MPa | 耗氣量 | 0.3m3/h |
| 進(jìn)料溫度 | 30℃ | 滅菌溫度 | 118℃ |
| 出料溫度 | 40℃ | 功率 | 60kw |
| 重量 | 1500kg | 外形尺寸 | 3500mm |
?新一代小型、大型殺菌鍋
熱水回轉(zhuǎn)殺菌鍋采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理拣播，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)晾咪，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間贮配，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理谍倦。同時(shí)，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象泪勒。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制昼蛀，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況圆存，進(jìn)行反壓較正叼旋，這對(duì)防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利沦辙》蛑玻可以通過對(duì)T-t,P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理油讯。 設(shè)備適用范圍：易拉罐裝偷崩、塑瓶裝、蒸煮袋裝等 魚罐頭殺菌鍋本設(shè)備具備下面優(yōu)勢(shì)： 1撞羽、設(shè)備消化吸收的高壓滅菌裝置技術(shù)欣挠，結(jié)合我國國情而研制的，具有技術(shù)起點(diǎn)高蚀攘、工藝怕枣、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)。 2嘴略、主要部件采用不銹鋼制造庸既，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強(qiáng)卑蚓，設(shè)備使用壽命長技熊，設(shè)備經(jīng)安全檢查合格、保護(hù)裝置安全可靠径泉。 3望吧、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中缰兄，食品中的微生物將有不同的變化俊炒，有的可能被消滅邑键，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象休玩。與此同時(shí)著淆，食品本身的品質(zhì)，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化拴疤，這又是一種不好的現(xiàn)象永部。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死呐矾，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響扬舒，高溫短時(shí)間的殺菌方法是能達(dá)到上述目的。 4凫佛、采用蒸汽作加熱介質(zhì)讲坎，熱水作殺菌介質(zhì)，使殺菌過程更為均勻短時(shí)愧薛。 5晨炕、升溫時(shí)間短，載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn)毫炉，加快了熱傳導(dǎo)速度瓮栗，也縮短了升溫時(shí)間。 6垄套、均勻加熱和冷卻番链。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，高的要求是工藝罐中沒有不均勻現(xiàn)象沦浆，即需均勻加熱或冷卻蝉齐。 7、采用西門子PLC将盾，程序自動(dòng)控制多梅。 本套設(shè)備在控制方面，選用可編程序控制器來實(shí)施整個(gè)程序的自動(dòng)控制再僧。 ① 溫度控制：在調(diào)定值后苏蒿，溫度的顯示誤差為±0.5℃，它能保障加熱均勻猬听。 ② 壓力控制：在調(diào)定值后嫉鸳，壓力的顯示誤差為±0.01㎏/cm,對(duì)于防止食品品質(zhì)低劣包裝物的變形、破損十分有益记令。 ③ 液位控制：本套設(shè)備中的熱水罐上配有三支電極棒喷聪，工藝罐上配有二支電極棒。它可控制容器內(nèi)之液位节值，當(dāng)水量達(dá)到預(yù)定水位時(shí)徙硅，能自動(dòng)停泵或關(guān)泵榜聂，并發(fā)出信號(hào)或轉(zhuǎn)入下一程序搞疗。 ④ 工程進(jìn)行：在加熱殺菌和冷卻過程中嗓蘑，均有時(shí)間的預(yù)定值。它由時(shí)間控制器來執(zhí)行匿乃，罐內(nèi)水的溫度及壓力均由蒸汽桩皿、壓縮空氣及時(shí)間控制器等外部件來控制。故此不會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)幢炸。所以泄隔，根據(jù)不同制品的不同需要，只要設(shè)定出工程所需要的時(shí)間宛徊、溫度和壓力佛嬉，直接利用觸摸屏上相應(yīng)的數(shù)字輸入畫面輸入數(shù)據(jù)。 8闸天、警鈴報(bào)警暖呕，本套設(shè)備在三種情況下可以發(fā)出鈴聲。 ① 熱水罐內(nèi)的水到達(dá)高水位時(shí)侧碍，鈴聲通報(bào)雾逢，并及時(shí)與內(nèi)部相連，排水閥自動(dòng)開啟排水赴仪，故障消除后赂阻，恢復(fù)機(jī)器設(shè)備的自動(dòng)運(yùn)行。 ② 準(zhǔn)備階段完畢换橱，鈴聲通報(bào)操作人員可轉(zhuǎn)入下一步程序工作邪慧。 ③ 全部殺菌程序結(jié)束，鈴聲通報(bào)舔躏，人工驅(qū)動(dòng)相應(yīng)的電器開關(guān)烦草，使止動(dòng)桿退出工作狀態(tài)，開啟罐門卸貨任疤。 9幽摔、停電保護(hù)，當(dāng)設(shè)備運(yùn)行中發(fā)生突然停電時(shí)丙图，也能保證機(jī)器處于安全狀態(tài)刮便。來電以后，可以人工驅(qū)動(dòng)電器開關(guān)绽慈，使設(shè)備繼續(xù)投入運(yùn)行恨旱，直到程序結(jié)束。 10坝疼、使用范圍廣搜贤，適應(yīng)性強(qiáng)谆沃，由于控制元件的溫度或壓力調(diào)整范圍都比較大，所以仪芒，本套設(shè)備可以運(yùn)用于多種制品之殺菌處理唁影。另外，全部程序不僅可以自動(dòng)控制掂名，也可以運(yùn)行手動(dòng)操作据沈，即人工驅(qū)動(dòng)電器開關(guān)、控制閥門饺蔑、電機(jī)的投入與撤出锌介，并可以測試單件動(dòng)作。 11猾警、運(yùn)行及動(dòng)作表示症旭，設(shè)備運(yùn)行中的狀態(tài)由觸摸屏上的指示燈來顯示，裝置的運(yùn)行程序由觸摸屏相應(yīng)畫面表示出來饲残，使人對(duì)于工藝流程原理一目了然秉返。 12、特殊的安全裝置驮桐。罐門開啟暂铭，裝置的回轉(zhuǎn)，水的注入與排出寝丹，容器之溫度底咳、壓力、液位的控制等都從安全上考慮過肩堡，在不安全的狀態(tài)下珍霉，設(shè)備不能運(yùn)行。 13都璃、節(jié)約能源嘿杖，本套設(shè)備具有： ① 冷卻水回收再利用功能。 ② 能將殺菌終了的高溫?zé)崴ㄟ^泵送回?zé)崴抟允妫貜?fù)使用趾痘。此套設(shè)備與蒸汽型殺菌罐比較，一個(gè)循環(huán)生產(chǎn)可節(jié)約50%之蒸汽蔓钟。 設(shè)備特點(diǎn) 1. 轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻永票、 殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下滥沫、左侣集、右八個(gè)點(diǎn)，均勻的轉(zhuǎn)換兰绣，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫世分、殺菌编振、降溫、冷卻臭埋、鍋內(nèi)每個(gè)點(diǎn)的熱分布均勻踪央，達(dá)到了理想的殺菌效果。 2. 升溫速度快斋泄，殺菌時(shí)間短 本機(jī)采用雙罐熱水循環(huán)杯瞻，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行殺菌鍋滅菌略雪，從而縮短了殺菌時(shí)間癌蚂。殺菌過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源摩赎、時(shí)間及人力物力的消耗在策，降低了生產(chǎn)成本。 3. 殺菌精度高 本機(jī)采用的技術(shù)及的日本電腦元件隘唁，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)敌灰，浸泡式殺菌，在工作過程中杏疑，對(duì)鍋內(nèi)溫度壓力甥晦、殺菌時(shí)間、進(jìn)汽参枯、排汔敢亥、進(jìn)水、排水等過程辩溢，全部采用電腦自動(dòng)化控制梳命，鍋內(nèi)精確度在0.3度左右。確保產(chǎn)品的色澤状勤、口味鞋怀、營養(yǎng)成分不變，保持原有風(fēng)味持搜。 4. 電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng) ·采用世界上的日本三菱Q型PLC密似。 ·采用大屏幕970觸摸屏。 ·升溫采用自動(dòng)調(diào)節(jié)的溫度調(diào)節(jié)閥葫盼。 ·溫度壓力顯示采用電子變送器残腌。 ·可以即時(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間剪返、溫度废累、壓力的曲線圖。 ·所有的閥門開關(guān)全部采用電腦程序控制脱盲。 ·采用電腦自動(dòng)化程序邑滨，無需人工操作日缨。 5. 殺菌鍋可設(shè)定單一式多個(gè)階段殺菌 根據(jù)用戶不同產(chǎn)品設(shè)定多個(gè)升溫殺菌階段，也可設(shè)定多個(gè)降溫階段掖看，采用雙峰滅菌匣距，使產(chǎn)品所受的熱量降到低，使每種產(chǎn)品都在合理的條件下進(jìn)行滅菌馁捌。 6. 測量F值的功能 根據(jù)不同的用戶要求梗药，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測量F值的計(jì)算功能，所有滅菌數(shù)據(jù)往蚕，包括滅菌條件自凛，F(xiàn)值時(shí)間——溫度曲線，時(shí)間——壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印纱栓，以便于以后的生產(chǎn)管理费抚。 7. 存儲(chǔ)殺菌公式 根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定儲(chǔ)存幾百個(gè)殺菌公式。
新一代小型韭惧、大型殺菌鍋
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