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無錫愛思科儀器有限公司
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品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地無錫市
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更新時間：2021-06-09 19:00:09瀏覽次數(shù)：187次
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愛思科（ASC）公司所開發(fā)的龍蝦速凍機是一種節(jié)能馁梁、環(huán)保、高效淹遵，多用途的單體凍結(jié)設備口猜；采用*技術，解決了海鮮透揣、水產(chǎn)济炎、水餃、包子辐真、肉類食品在凍結(jié)過程中冰結(jié)晶不均衡的科學難題须尚，在食品加工的科學技術上達到水平。如貽貝肉在一般凍結(jié)后侍咱、解凍時可溶性蛋白的流失耐床，造成肉質(zhì)松散，失去原有口味楔脯。采用本公司開發(fā)的液氮速凍機凍結(jié)撩轰，解凍后仍保持質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)。
龍蝦速凍機簡介
愛思科（ASC）公司所開發(fā)的速凍設備是一種節(jié)能昧廷、環(huán)保堪嫂、高效，多用途的單體凍結(jié)設備姚熊；采用*技術猖沈，解決了海鮮莱检、水產(chǎn)、水餃诲狐、包子斗赘、肉類食品在凍結(jié)過程中冰結(jié)晶不均衡的科學難題，在食品加工的科學技術上達到世界水平喧畏。如貽貝肉在一般凍結(jié)后砍梁、解凍時可溶性蛋白的流失，造成肉質(zhì)松散川麦，失去原有口味显憾。采用本公司開發(fā)的液氮速凍機凍結(jié)，解凍后仍保持質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)善歌。本機還可用在帶頭蝦件塌、去頭蝦、蝦仁吸哩、蟹漱凝、生食魚片等水產(chǎn)食品及肉類食品的單體凍結(jié)使用。本速凍機并適用于漁船上快速凍結(jié)保鮮诸迟。本機屬設備茸炒，占地面積小，操作使用方便阵苇，節(jié)能性能*的新一代凍結(jié)設備壁公。
龍蝦速凍機工作原理
該設備工作原理為—“凍結(jié)物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結(jié)”；把包裝好新鮮的食品（魚類绅项、肉類等）放入速凍機里紊册，將液氮速凍機內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據(jù)不同食品而設定），然后使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié)快耿，躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期囊陡，保持細胞膜不會被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失掀亥，保持食品原有的風味撞反、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝*。
系統(tǒng)組成
1.主機：
采用觸摸屏+PLC的控制方式搪花，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化遏片，具備自動運行功能，操作簡單岛牺，可靠性強辫慎，保溫結(jié)束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用，采用進口保溫隔熱技術塑渤，zui大限度減少冷量的浪費，溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進行調(diào)節(jié)确铛；設備主要部件均采用進口產(chǎn)品饱舆；穩(wěn)定高效；設備可實現(xiàn)自動能量調(diào)節(jié)巨揪。
2.液氮罐：用戶根據(jù)實際需求采購稻蒂。
3.產(chǎn)品凍結(jié)架：316L不銹鋼模塊化設計，充分考慮冷氣流通通道涂嫡；使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻秒牙。
4.控制系統(tǒng)：PLC全自動電氣控制系統(tǒng)。
設備技術參數(shù)
溫度范圍：-180℃——+120℃
滅菌功能：帶120℃可控滅菌功能抬泛。
凍結(jié)時間：10分鐘～-40℃（根據(jù)不同產(chǎn)品可調(diào)節(jié)溫度及速凍時間）
溫度傳感器：*PT100鉑電阻攻臀。
設備保溫：特殊絕熱層，保溫性能優(yōu)異纱昧。
液氮控制：歐美控溫技術刨啸，可配手動截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全识脆。
風冷循環(huán)：特殊風道系統(tǒng)设联，降溫速度快且均勻。
凍結(jié)量：100kg～2000kg/h灼捂。
進口微孔噴嘴：使液氮充分氣化离例，氣化的氮氣從噴嘴中噴出，不直接噴向被速凍的物品悉稠，而在箱內(nèi)循環(huán)宫蛆，使箱內(nèi)氣氛均勻*。
高效風機：速凍高效低噪音軸流風機偎球，回風距離短洒扎，凍結(jié)速度快，效率比普通凍結(jié)方式提高40%-65%衰絮。
風場設計：*的風場設計使速凍區(qū)的風速和溫度更均勻驹播、穩(wěn)定，風道對氣流的阻力損失減少增珠，降低了風機功率谓虽，減少了對冷量的消耗。
與傳統(tǒng)的速凍方法相比有如下優(yōu)點：
1弓并、速凍時間短笤簸，單位時間產(chǎn)量大，效率高，適合連續(xù)性食品加工沛愕，
2册安、保鮮時間長，食品質(zhì)量好姑享，干耗少烫奏，并能很好的保持食品的新鮮度；
3罪褒、相同產(chǎn)量的能耗低耙肖，冷量損失小，運行成本低婿着；
4授瘦、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上竟宋；
5提完、在超低的溫度下速凍，細菌一般被殺死或停止繁殖袜硫；
6氯葬、有高溫滅菌功能，更加安全衛(wèi)生婉陷。
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