ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的龍蝦速凍機(jī)树季。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)垄套，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食令叉，特別是牛肉和雞肉沦浆，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右溜帐，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右将盾，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生勃核，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機(jī)再僧。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪俩孽、碳水化合物猬听、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂患达、鉀记令、鈉、鋅伴鳖、鐵等）节值、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化榜聂，如物理變化（體積搞疗、導(dǎo)熱性、比熱须肆、干耗變化等）匿乃、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）豌汇、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等幢炸⌒垢簦快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說宛徊，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性佛嬉。（牛肉速凍、羊肉速凍闸天、豬肉速凍暖呕、雞肉速凍、肉類速凍）

 

何為速凍侧碍？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍雾逢。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味赴仪！

  龍蝦速凍機(jī)主要用于食品速凍赂阻。采用觸摸屏+PLC的控制方式换橱，實(shí)時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化邪慧，參數(shù)設(shè)置好后报逛，設(shè)備即可自動運(yùn)行，操作簡單任疤，可靠性強(qiáng)，運(yùn)行結(jié)束自動報(bào)警丙图。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱绽慈。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品坝疼，由于速凍比較快搜贤，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)钝凶，從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁耕陷、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍锌介，不會產(chǎn)生粘連損失猾警。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小症旭，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量俺媳，操作簡單，清洗維護(hù)方便驮桐，無污染無噪音披腻，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時間短前挡、效果好，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果殃倒。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類梁泞、涮鍋類、水果類慢哈、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品卵贱。如:海鮮、鮑魚兰绣、海蝦、海參缀辩、龍蝦党觅、海魚、三文魚、螃蟹略雪、肉、湯圓摩赎、水餃、包子隘唁、粽子、春卷杏疑、餛飩、乳酪品敢亥、竹筍、粘玉米辩溢、鹿茸梳命、草莓状勤、菠蘿、楊梅持搜、木瓜、荔枝朵诫、調(diào)理食品等辛友。

--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類脱盲、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化掖看。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)冷泵。

— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)馁捌、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)往蚕，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要自凛。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能纱栓，降低成本费抚，zui大化您的回報(bào)率韭惧，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位斟拘。毫無疑問哀姿，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度菜碌，它可以快速和有力的使食品降溫贼穆，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存兰粉。同時顶瞳，我們明白玖姑，在食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下慨菱，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求符喝，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達(dá)到-196℃畏腕，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍描馅。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小扑姆，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失牌宜，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色须拒、原味和原質(zhì)。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介唇锡。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì)墙违，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失叼枝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

液氮速凍機(jī)顯著優(yōu)點(diǎn)：
①5分鐘凍結(jié)竿奏，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）腥放，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶候址。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短种柑，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色岗仑、香聚请、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式驶赏。
③物料干耗小：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%数壤，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%龟聊。
設(shè)備與動力費(fèi)用低，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低存学，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率优生。
④操作簡單，可進(jìn)行無人化操作娜食；維護(hù)成本低敞峭，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用。
⑤占地面積非常少旋讹，無噪音。

液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn)： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體睦疫。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析鞭呕，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短缨伊，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下进宝，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)枷恕。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高佩嘀，運(yùn)行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)沫杜，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用电摔。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品稀崔。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短泉剔，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)住秉，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成钧失，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短明未，可以以zui快速度排除這部分熱量壹蔓，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。