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馬鈴薯脆片真空油炸機(jī)

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更新時(shí)間：2022-08-20 10:29:57瀏覽次數(shù)：314次

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諸城奧普機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

一暖鬓、馬鈴薯脆片真空油炸機(jī)的介紹：真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工赠魂、脫水麸档，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕缆刁，例如脂肪酸化乃沙，酶促褐變及氧化、碳化诗舰、酶變等有害物質(zhì)等警儒，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象

詳細(xì)介紹

一眶根、馬鈴薯脆片真空油炸機(jī)的介紹：
真空油炸又叫低溫油炸蜀铲，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水属百，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化记劝，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化族扰，酶促褐變及氧化隆夯、碳化、酶變等有害物質(zhì)等别伏，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿蹄衷，避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果，運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝愧口，保留了果樹(shù)中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素武帚。
非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程幌瓦，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)称海，避免產(chǎn)品的油炸過(guò)程，該產(chǎn)品是膨化食品苫担、油炸食品的換代產(chǎn)品脓甘；
常溫下易保存——方便食用、開(kāi)袋即食滓层，成品保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月茅祠。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三不變”：即產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)禁糖、味道不變化舒跌；不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分狞穗，什么都沒(méi)有減少概丢；產(chǎn)品除了美味，什么都沒(méi)有增加民轴；高營(yíng)養(yǎng)攻柠、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)。

二后裸、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)瑰钮。

三、真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：
1轻抱、加熱飞涂、油炸、儲(chǔ)油祈搜、脫油较店、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)容燕，在真空下連續(xù)性完成梁呈，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)蘸秘，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工官卡，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害僚洋。在負(fù)壓狀態(tài)剥乍，以油作為傳熱媒介泊术，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)斧炎。
2沃菩、本機(jī)采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)，升溫迅速铝寿，溫度恒定片迁。自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱陷克、無(wú)過(guò)壓煞肠，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3版幕、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器乏束，保證真空度達(dá)到-0.096MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率掰儿，脫油采用變頻調(diào)速骤公，適合含油率低和含油率高的
1抚官、低溫以及段時(shí)間油炸扬跋，有效的減少了油的消耗，從而延長(zhǎng)油的更換周期凌节。此外減少了油炸過(guò)程中的飛濺和油臭钦听，降低工作環(huán)境溫度。節(jié)能減排倍奢。所有產(chǎn)品朴上。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離卒煞，減少水循環(huán)的污染痪宰，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗畔裕。
5衣撬、油炸籃采用一層圓形貨籃，脫油時(shí)產(chǎn)品均勻分布扮饶，不堆積具练，，不粘連惜肃，貨籃鎖緊采用快速夾具喝壹，運(yùn)行穩(wěn)定。
6盲狈、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐旱已、雙室加熱系統(tǒng)肌蛮、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油殿漆，使油脂始終保持清潔雌吱，且減少了油的浪費(fèi)。
7腊匆、該機(jī)采用304不銹剛材料制成盼蝴，具有工效高、性能穩(wěn)定隙趣、安裝使用方便等特點(diǎn)卖织。符合HACCP的相關(guān)要求。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國(guó)密封部件旱万，保證產(chǎn)品高質(zhì)量萤晴。開(kāi)門方式為頂開(kāi)式。
8胁后、該機(jī)一鍵操作店读，按下啟動(dòng)鍵后，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸（油炸過(guò)程中料筐低速旋轉(zhuǎn)攀芯，食品在料筐攪動(dòng)屯断，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開(kāi)炸罐取料（一次油炸過(guò)程結(jié)束）
9侣诺、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動(dòng)PLC模塊控制殖演，穩(wěn)定可靠；控制系統(tǒng)包括油炸年鸳、抽空拍霜、初級(jí)過(guò)濾啥诈、進(jìn)出油、脫油、開(kāi)蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制凫荡，操作顯示屏中/英文顯示缩旬。性能穩(wěn)定兔魂，操作方便罗迎；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間，界面更直觀涮婿、操作更方便棍丽。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)、變頻器掠佛、溫度模塊擴(kuò)展慈翔、觸摸屏、開(kāi)關(guān)電源蔽碘、按鈕因镊、隔離變壓器托茅、空氣開(kāi)關(guān)、接觸器晋劫、熱繼電器层焚、UK端子、線材怎机、中間繼電器岸腔、斷路器等。
端子仲闽、線材脑溢、中間繼電器、斷路器等赖欣。
所有動(dòng)作由PLC控制屑彻，10寸液晶觸摸屏，實(shí)時(shí)顯示顶吮、修改壓力社牲、溫度、油面高度悴了、油炸時(shí)間搏恤、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)速让禀。

四挑社、適用范圍：
1陨界、面食類：麻花巡揍、鍋巴、蜜食菌瘪、蜜三刀奸桃、油條、麻團(tuán)莱芥、面筋葬陡、江米條、沙琪瑪娩证、馓子等阁巨；
2、肉食類：扒雞（上色）隐睹、板鴨（上色）岸寿、紅燒肉、丸子鹿脯、牛肉干践斟、五花肉毕沫、雞腿、豬蹄顶赎；
3嫂焕、堅(jiān)果類：花生米、青豆疯坤、蠶豆报慕、葵花籽；
4压怠、豆制品：豆干卖子、豆泡、魚豆腐刑峡、豆參洋闽；
5、海產(chǎn)品：各種魚類突梦、蝦仁诫舅、扇貝、海紅宫患、小魚仔刊懈、魷魚圈、魷魚仔娃闲；
6虚汛、其它類：蔬菜餅、天夫羅逛徽、茄盒珊辛、藕合、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品穗免。