供應(yīng)麥芽糖漿制作斬拌機(jī)

特點(diǎn)
      采用變頻技術(shù)媳厕，刀速調(diào)整范圍大乱归，具有節(jié)能的功能，刀速睬魂、鍋速腥刹、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理汉买。   斬拌機(jī)刀速衔峰、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到好的組合蛙粘，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好垫卤、升溫小、斬拌時(shí)間短出牧，特別是由于乳化處理穴肘，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果舔痕、彈性及細(xì)膩度评抚。

斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)原理： 
斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀伯复、上料機(jī)構(gòu)慨代、出料機(jī)構(gòu)、傳動系統(tǒng)啸如、電器控制系統(tǒng)品昭、刀蓋及機(jī)架等部分組成示。真空斬拌機(jī)要另加一套真空裝置影菩。斬肉盤用不銹鋼制造侍融。電動機(jī)的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后，由棘輪機(jī)構(gòu)帶動斬肉盤軸驅(qū)動斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)猜摹，斬肉盤逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動崇夫。
切割刀由3-6把刀片組成誊爵，刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機(jī)通過三角皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)情键。打開刀蓋時(shí)，刀自動停止轉(zhuǎn)動。在真空斬拌機(jī)中晤哩，還有一個(gè)轉(zhuǎn)盤密封蓋寝话，為的是在抽真空時(shí)起到作用。
出料機(jī)構(gòu)由一臺電動機(jī)通過齒輪減速機(jī)帶動轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動侈净，整個(gè)機(jī)構(gòu)可自由活動尊勿。斬拌時(shí)將出料盤向上抬起，圓盤不轉(zhuǎn)畜侦。出料時(shí)元扔，將出料機(jī)構(gòu)放人斬肉盤內(nèi)，接通電源旋膳，出料圓盤轉(zhuǎn)動進(jìn)行出料澎语。 傳動系統(tǒng)由電動機(jī)分別帶動環(huán)形斬肉盤、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作验懊。電動機(jī)經(jīng)帶輪使蝸桿傳動蝸輪擅羞，通過帶輪機(jī)構(gòu)使斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)。
斬拌機(jī)刀速义图、鍋速减俏、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小碱工、斬拌時(shí)間短娃承，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)怕篷，大程度的提高了肉制品乳化效果倒灰、彈性及細(xì)膩度。
用途：
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備憎唯，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀挑卫，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館食召、酒家贩普、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械付杰。
折疊配置

1研脸、本機(jī)以SUS不銹鋼為原料制作叨连，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀或怜，易清洗矛唤。

2、主要部件采用加工中心加工归衫、確保加工怜腊。

3、刀刃鋒利耐用蔫缸、高速運(yùn)行平穩(wěn)腿准，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好拾碌。

4吐葱、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)校翔。

5弟跑、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果防症，使產(chǎn)品出品率更高孟辑。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
斬拌機(jī)的保養(yǎng)：

1.蔫敲、操作前應(yīng)經(jīng)常對斬拌機(jī)的刀具進(jìn)行檢查扑浸，查看刀緊固螺絲是否松動，斬拌機(jī)燕偶，如有松動及時(shí)左旋擰緊喝噪！如果刀部出現(xiàn)磨損要及時(shí)磨礪并更換斬刀墊片調(diào)整間隙。

2摆螟、定期檢查v型傳動帶的松緊程度并及時(shí)處理期第。

3、經(jīng)常檢查減速機(jī)油位蒜恶，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度的1/2時(shí)應(yīng)及時(shí)加注齒輪油舌必。

4、注意軸承的潤滑及使用情況车崔。

5巫紧、經(jīng)常檢查并更換刀軸前軸承蓋密封圈，確保軸承室不進(jìn)水述尊。
那么斬拌機(jī)如何操作更加安全呢痹对？

1、斬拌機(jī)的操作人員應(yīng)該具備專業(yè)的知識漠哲，掌握基本技能弦密。

2贮芹、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物缨叫，切忌將其帶入鍋內(nèi)椭符。

3、每次的斬拌的物料不能過多耻姥，總量占鍋的八分滿正好销钝。

4、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機(jī)檢查琐簇。

5蒸健、上料和出料都應(yīng)該慢速進(jìn)行。

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