真空油炸機(jī)型號(hào)價(jià)格 秋葵 香菇 蘋果 蘿卜

薯?xiàng)l真空油炸機(jī)

水產(chǎn)品真空油炸機(jī)

 關(guān)于選購(gòu)真空油炸機(jī)的相關(guān)問(wèn)題瓣颅，小編我今天做了一系列的整理，內(nèi)容如下

1.真空油炸機(jī)含幾個(gè)油箱譬正？ 油箱體積是多少宫补？ 可以倒進(jìn)去多少升油？

2. 換油周期是什么

3. 油炸能源是否可以是天然氣曾我？

4.油炸機(jī)產(chǎn)量300公斤/小時(shí)是油炸后的產(chǎn)品量粉怕？還是打包后的數(shù)量

5. 油炸機(jī)油箱里有幾個(gè)籃子？

6. 上料和下料是手動(dòng)的還是自動(dòng)的抒巢？ 請(qǐng)介紹一下過(guò)程

7. 冷卻挑選一體機(jī)怎么操作贫贝？ 能不能提供視頻，

二蛉谜、去廠家實(shí)際考察一下設(shè)備做工（焊接是不是漂亮的魚鱗紋）稚晚；

真空油炸機(jī)型號(hào)價(jià)格 秋葵 香菇 蘋果 蘿卜

水產(chǎn)品真空油炸機(jī)

 二、生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)及工藝參數(shù)

1型诚、選料：選用無(wú)霉斑客燕、無(wú)霉變鸳劳、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)不良?xì)馕毒坑汀⑿螇K完整殊精、大小均勻的產(chǎn)品為原料。清洗：用清水反復(fù)沖洗迹匈，洗去菇體上的泥沙诽檬、木屑等污物。并把水瀝盡帚孔。

2殿扮、殺青：沸水煮制 2～3 min，殺青水中添加 0.5%的鹽和 0.3％檸檬酸泉档。3篓围、浸漬：用 10%的麥芽糊精溶液浸漬鮮菇，用真空浸漬健需，以蘑菇被均勻浸透為準(zhǔn)培按。

4、真空油炸：將油加熱至 90 ℃蕴来，然后必須關(guān)閉炸鍋門沪识，將真空度提至 0.09 MPa 以上，然后開(kāi)始脫油操作娱局，油溫 90～95 ℃的條件下彰亥，炸制20～25 min，以油面無(wú)水泡沸騰為止衰齐。

5任斋、真空脫油：將煎炸出好的香菇脆片提出油面趁熱在真空狀態(tài)下離心脫油。

6耻涛、充氮?dú)獍b：在干燥條件下废酷，將香菇脆片裝袋，并充氮?dú)夥饪凇?/span>

   油炸將原料裝入炸筐后放進(jìn)油炸罐內(nèi)旋固好抹缕，立即關(guān)閉密封門抽真空锦积，控制一定的真空度，啟動(dòng)油循環(huán)系統(tǒng)歉嗓，再將貯油罐預(yù)熱好的油輸入油炸罐，加熱油炸罐背蟆，在真空低溫下油炸原料脫水[9]鉴分。該工藝油溫控制在 90~95 ℃，炸制時(shí)間控制在 20～50min带膀，實(shí)現(xiàn)了在較低溫度欣慰、較短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行油炸市黔。筐中的原料在真空狀態(tài)下離心脫油氮栏，再停止真空工作插棱，打開(kāi)密封門旋松緊固筐出料。經(jīng)過(guò)真空低溫油炸脫油后的食品含油率約在 25%以下左蛙，含水率 3%左右肘何。真空油炸香菇脆片的過(guò)氧化值指標(biāo)明顯低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這主要是因?yàn)檎婵沼驼ㄓ蜏剌^低裁甘，吸油程度較低艰膀、脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)低的緣故。

本工藝采用真空油炸是在較低溫度区蛹、較短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行油炸辫田，以控制丙烯酰胺的產(chǎn)生，同時(shí)香菇中主要成分是膳食纖維艺挽，碳水化合物含量相對(duì)較少嚎论，由表 2 可知，成品中丙烯酰胺量未檢出麦撵，體現(xiàn)了該產(chǎn)品的安全性刽肠。

 真空低溫脫水干燥機(jī)適用的果蔬范圍如下：
  1、水果類：如蘋果厦坛、香蕉五垮、彌猴桃吏恃、菠蘿痒仆、草莓、菠蘿蜜包警、哈密瓜撬碟、冬棗诞挨、青梅等
  2、蔬菜類：如胡蘿卜呢蛤、蘿卜惶傻、甘薯、馬鈴薯其障、南瓜银室、大蒜、洋蔥斜曾、蘑菇螺喂、冬瓜、秋葵、蓮藕范咖、蓮米坊蕴、香椿、魚腥草鳄盗、蘆筍扫觅、竹筍等。
  3送写、堅(jiān)果類：花生硅枷、核桃、巴旦木粱祟、白果浙鞋、青豆等各種豆類。
  4持偏、肉食類：如牛肉驼卖、魚片、蝦鸿秆、小龍蝦酌畜、章魚、小魚仔卿叽、武昌魚等桥胞。