小型真空油炸設(shè)備

*的真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃雀秤，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低飒自，用電作為加熱手段是不可取的缔龟，會(huì)因高溫產(chǎn)生大量的廢油，這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定秘驻。同時(shí)大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)弊病很多值豫，脫油和給熱均會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的問題，致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好戳明，含油率過高澈拖，大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)工業(yè)化尚不成熟。

小型真空油炸設(shè)備：

主要特點(diǎn)：

1赋焕、加熱参歹、油炸、儲(chǔ)油隆判、脫油犬庇、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)侨嘀，在真空下連續(xù)性完成械筛，產(chǎn)品含油量低捎泻，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工埋哟，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗笆豁、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)赤赊，以油作為傳熱媒介闯狱，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)抛计；
2哄孤、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱嫡澄、無過壓旅霍，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3改擂、脫油采用變頻調(diào)速铣翁，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4胶棕、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離供馍，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率水亮，減少油的損耗刽软；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐枢菇、雙室加熱系統(tǒng)奏散、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油噩拼，使油脂始終保持清潔剩喧，且減少了油的浪費(fèi)；
6据块、該機(jī)采用不銹剛材料制成码邻，具有工效高、性能穩(wěn)定另假、安裝使用方便等特點(diǎn)像屋。