殺菌鍋結(jié)構(gòu)

鍋體---包括鍋身禽拔、鍋蓋、安全連鎖裝置室叉、轉(zhuǎn)環(huán)睹栖、軌道、密封圈茧痕、滾輪宜切、鎖緊楔塊、蒸汽慢况、噴管孤咏、冷卻水管及閘閥等。

殺菌鍋操作說(shuō)明      罐頭殺菌鍋

     一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋阀秤，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌山刨。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）委鸯。在殺菌時(shí)脓大，由于加熱使罐頭溫度升高屋骇，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力菲国。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋殷彰，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出射屿，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此哺肘。使用反壓力殺菌殴胧，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋佩迟，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體团滥，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此报强，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中灸姊，不放進(jìn)壓縮空氣拱燃，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)力惯，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓碗誉。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)父晶，停止供應(yīng)蒸汽哮缺，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降甲喝，蒸汽冷凝尝苇，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。在殺菌過(guò)程中武骆，應(yīng)注意初排氣榛舍，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通硝锨。亦可每隔15－20分鐘放氣一次耽慌，促進(jìn)熱交換〈⒂叮總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定辅任，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低位蓉，殺菌壓力的大小立漏，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。  罐頭殺菌鍋

      歡迎廣大客戶來(lái)廠參觀考察冶媚！