燕窩高溫殺菌斧基本知識：　

1. 1、殺菌鍋通過什么方式延長保質(zhì)期沾谜？

2. 答：殺菌鍋通過將食品內(nèi)易繁殖的細(xì)菌孢子殺死膊毁，同時配合真空包裝阻斷細(xì)菌繁殖所需的氧氣來達(dá)到延長保質(zhì)期。

3. 2基跑、殺菌鍋的殺菌標(biāo)準(zhǔn)是什么婚温？

4. 答：殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品必須達(dá)到商業(yè)無菌。

5. 3媳否、什么是商業(yè)無菌栅螟？

6. 答：商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲存篱竭、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物力图；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價值。

7. 4厘乱、單層和雙層什么區(qū)別雅跺？

8. 答：雙層上罐主要作用是產(chǎn)生蒸汽和儲存熱水。如果您選擇電加熱潭女，建議選擇雙層枕篡，節(jié)能。如果有蒸汽 可以選擇單層殺菌鍋捍秃，殺菌效果沒有區(qū)別生香。

9.  

   食品殺菌以后可以達(dá)到商業(yè)無菌的狀態(tài)

   1舌捡、食品在非冷凍的常溫狀態(tài)下儲運(yùn)分銷，沒有具有再繁殖能力的微生物藐病；

   2渐位、也沒有有害公眾健康的活性微生物（包括它的芽孢）存在。

   3减少、商業(yè)殺菌溫度是121度堆鸦，

   反壓滅菌鍋按加熱形式可分為：蒸汽式和電加熱式

   按殺菌方式可分為：氣殺、水浴填抬、頂淋、側(cè)噴隧期、全噴飒责、轉(zhuǎn)籠。

   按照結(jié)構(gòu)形式可分為：單鍋仆潮、雙層宏蛉、雙并、兩鍋一罐性置，三鍋一罐等拾并。

   按照控制方式分為：手動控制型、電氣半自動控制型鹏浅、電腦半自動控制型嗅义、電腦全自動控制型。

   一隐砸、單層水浴殺菌鍋

   1之碗、燕窩高溫殺菌斧在鍋內(nèi)加熱，升溫時間較長季希，對產(chǎn)品色澤口感有一定的影響褪那。

   2、殺菌用熱水回收到客戶自備熱水池中既芯，由于不是壓力罐熱損失比較大喷围。

   雙層水浴殺菌鍋

   1、殺菌水經(jīng)過在熱水 罐內(nèi)提前預(yù)熱职涛，殺菌溫 度起點(diǎn)高码杆，縮短殺菌時 間。2访跪、殺菌用熱水回收到 熱水罐中扬饰，便于循環(huán)利 用，節(jié)約能源化威、提高效 率班跟。3属荤、采用上下罐格局， 節(jié)約空間板径。

   三就初、各種食品的殺菌工藝都是不一樣的

   各種食品的殺菌工藝都是不一樣的，食品的殺菌根據(jù)產(chǎn)品的不同疾捍，殺菌的時間和保溫的時間都各不相同奈辰，怎么才能達(dá)到合適的殺菌工藝呢，這就需要您經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)來選出適合您產(chǎn)品的殺菌公式乱豆，要是用傳統(tǒng)的殺菌鍋奖恰，殺菌鍋的容量大，耗電高宛裕，要是少放點(diǎn)產(chǎn)品可能對殺菌時間的控制有影響瑟啃，針對這一問題，我公司設(shè)計了專門用于實(shí)驗(yàn)用的殺菌鍋揩尸，大程度的模仿實(shí)際生產(chǎn)中的環(huán)境蛹屿，來達(dá)到完的殺菌公式。

四岩榆、全自動殺菌鍋

全自動殺菌鍋控制系統(tǒng)

整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制错负，一次性完成，無需人工操作勇边。采用圖表平板犹撒，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制渠余。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示斟策，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式采散，以便選擇使用胡傅。

三、殺菌鍋單層和雙層什么區(qū)別猩琳？

答：雙層殺菌鍋上罐主要作用是產(chǎn)生蒸汽和儲存熱水母烘。如果您選擇電加熱，建議選擇雙層侈兄，節(jié)能惨侵。如果有蒸汽 可以選擇單層殺菌鍋，殺菌效果沒有區(qū)別版痪。

1. 殺菌鍋為什么外觀看起來一樣蓉肤，而價格差別很多呢?

答：殺菌鍋的外形看起來簡單易懂，實(shí)際生產(chǎn)及其復(fù)雜，首先生產(chǎn)工廠需要有國家一類壓力容器生產(chǎn)資質(zhì)棋捷。生產(chǎn)工藝中包含焊接脸狸，探傷，切割等多道工序藐俺。正規(guī)廠家生產(chǎn)的殺菌鍋客戶不必?fù)?dān)心質(zhì)量和售后問題炊甲，后期使用中，如果出現(xiàn)任何的故障欲芹，客戶可到自己所在地設(shè)備質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局實(shí)名舉報卿啡，由于每臺設(shè)備都有單獨(dú)的編號需要備案，所以對客戶是有充分保障的菱父。