速凍牛排真空滾揉機

速凍牛排真空滾揉機

利用物理沖擊的原理祭犯，讓肉在滾筒內上下翻動秸妥，相互撞擊/摔打，達到鹽漬作用沃粗，使肉均勻的吸收鹽漬粥惧，提高肉的結合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使蛋白分解成水溶性蛋白最盅，易被人體吸收突雪，同時能使添加料（淀粉等）與蛋白質相互融合以達到肉質變嫩，口感好涡贱，出品率高掠北。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹蔑誓，縮小了往復運動铲锭，改善了肉組織的結構，提高了切面效果誉梳。

  滾筒式拌料機 特點：

1.本機采用不銹鋼欲华，圓弧型封頭滾揉空間大，設計合理骇俏，運行噪音小天殉。

2.漿葉圓弧形，使腌料分布均勻北郁，對產(chǎn)品表層不造成傷害靡鞭，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.電器防水設制用劲，用戶可設定滾揉機自動滾揉蜘辕，間歇，放氣，抽真空等功能逼庞，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能蛇更。

4.該機采用圓筒內導板自動擠壓原理進行滾揉，使肉塊在真空狀態(tài)下赛糟，通過傾斜式滾揉使蛋白質分解成水溶性蛋白派任，易被人體吸收

5.同時能使添加料（淀粉等）與蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好璧南，成品出率高的目的掌逛。

6.日本進口歐姆龍電器，準確度高司倚，使用壽命長豆混。

7.配有上海產(chǎn)真空泵，提高了抽氣速度动知，縮短抽氣時間崖叫，提高勞動效率。

8.滾筒該采用偏心夾緊拍柒，安裝方便。

9.配有真空吸附料口止既，可將腌制液自動吸入滾筒內柔朽。

10．真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接，既保證了真空密封性核瘤，又保證了抽氣口的衛(wèi)生精杜。

11.繼電器控制：工作時間，暫停時間涉泡，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定澳缴。

12.可以實現(xiàn)：正常滾揉—暫停—翻轉滾入→暫停循環(huán)模式政茄。