概述

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋猛疗、開啟裝置铅州、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置定合、軌道溶瞬、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成螺矮。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈殿漆，密封可靠，使用壽命長畅型。具有受熱面積大肾蕉，熱效率高、加熱均勻乘澈、液料沸騰時間短笤敞、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)尝鬓、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域瞻绝。

工作原理

水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度秸讹，然后注入工藝罐檀咙，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)雅倒，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。

蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達到高溫對食品進行高溫殺毒弧可。

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水蔑匣，達到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面棕诵，鍋內(nèi)熱分布均勻裁良，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻校套，升溫和冷卻速度迅速价脾，能高效、全面笛匙、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌侨把。

應(yīng)用

殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域膳算，它有受熱面積大座硕，熱效率高、加熱均勻好浆、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點办轮，所以被廣泛使用浓朋。

分類

殺菌鍋從控制方式上分有5種，分為手動控制型枫欢、電氣自控型磨搭、電腦自控型、電腦半自動控制型返引、電腦全自動控制型（遠程控制型）等缭亦。

從殺菌方式上分為3種：水浴式殺菌、蒸汽式殺菌隔每、噴淋式殺菌培穆。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有7種：單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋贼酵、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋糙笛、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋烛愧、電汽兩用殺菌鍋油宜、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
盒裝米飯高溫高壓電加熱殺菌鍋
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