夾層蒸煮鍋的分類：

1价恨、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2惜辑、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋唬涧、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋碎节。

3捧搞、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4狮荔、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型胎撇、平蓋型、真空型

夾層蒸煮鍋又名蒸汽鍋殖氏、蒸煮鍋晚树、夾層蒸汽鍋，通常由鍋體和支腳組成雅采。

鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式爵憎，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式总滩、可傾式纲堵、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大蝌秕、熱效率高灌蛙、加熱均勻、液料沸騰時間短镐赖、加熱溫度容易控制又诡、外型美觀、安裝容易从巾、操作方便懦诸、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工趣临，也可用于大型餐廳或食堂熬湯赖谷、燒菜、燉肉幸膨、熬粥等滥氏，是食品加工提高質量、縮短時間慷甩、改善勞動條件的良好設備

1妈踊、容積：50L、100L泪漂、200L廊营、300L、400L萝勤、500L露筒、600L呐伞、800L、1000L慎式。

2荸哟、結構形式：分可傾式、立式結構瞬捕，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3舵抹、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304）肪虎，夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆惧蛹；②內外全不銹鋼蚣狠。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌弥败，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接号蒙，方便拆裝與清洗。

5渣先、攪拌轉速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉速）物坝；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

6赫淋、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式妖职、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式期庆。

7歇懂、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口耐陵、出料口等（立式結構）晃尖。

8、可傾式夾層鍋體大可傾轉90°俏蛮，傾轉方式為手動式翻轉撑蚌。

注：夾套工作壓力、電機功率嫁蛇、加熱功率锨并、攪拌漿結構等可根據(jù)客戶特殊要求定做