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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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更新時間：2019-04-24 16:21:51瀏覽次數(shù)：558
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薯條-南瓜條真空油炸機工藝特點：
1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸箕戳、脫水某残，可以有效地減少高 溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
2漂羊、真空油炸脫油有獨*果驾锰。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果卸留、獼猴桃走越、香蕉椭豫、木菠蘿 、柿子旨指、草莓宛殉、葡萄、桃抽雇、梨等希镶；②蔬菜類：西紅柿、紅薯剖冒、土豆欲返、四季豆、大蒜卓邓、胡蘿卜欧纬、青椒、南瓜铁蒋、洋蔥等祭啸； ③干果類：大棗、花生等魏刘；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等俐逛。
3、薯條-南瓜條真空油炸機低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)绊含，不必加入 其他抗氧化劑桑嘶，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本躬充。一般油炸食品的含油率高達40％～50％逃顶，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，節(jié)油30％-40%麻裳，節(jié)油*口蝠。食品脆而不膩，可貯性能良好津坑。
4妙蔗、在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的 水分急劇汽化疆瑰、膨脹眉反，間隙擴大，膨化效果好穆役，產(chǎn)品酥脆可口寸五，且具良好的復(fù)水性能梳凛。
加熱、油炸涉爆、儲油旷吱、脫油、脫水层阎、油過濾一體化設(shè)計舰范，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低轰弥，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)冤兄，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗杀铆、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害沮汇。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介抚袁，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出嬉咐，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
諸城市鑫燁機械有限公司 王女士
