斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用腮稚，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀许食，還可以將肉、輔料挽饺、水一起攪拌成均勻的乳化物够菊。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大卖氨，具有高效節(jié)能的功能会烙，刀速、鍋速筒捺、斬刀與斬鍋的間隙柏腻、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。本機(jī)工作效率高系吭，衛(wèi)生無污染五嫂，結(jié)構(gòu)合理，操作簡單肯尺，實(shí)用范圍廣沃缘。可對肉類则吟，果菜蔬槐臀，海產(chǎn)品及調(diào)味品锄蹂，進(jìn)行深加工（如縻狀，塊狀）水慨，是肉類加工生產(chǎn)中一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備得糜。它不僅能夠?qū)⑷鈮K，碎肉现熔，脂肪主要原料精細(xì)的切碎服骚，還能同時(shí)將其它原料如水，冰屑展霸，調(diào)料蝎蛤，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)莺肌，可以縮短運(yùn)行時(shí)間挪吱，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤艾维，彈性谭迄、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

斬拌機(jī)刀速赠戏、鍋速怔樊、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好安粤、升溫小贫宫、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理枝誊，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)况芒，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度叶撒。

根據(jù)不同用戶的需要绝骚，我公司的系列型號齊全有：20型，40型祠够，80型压汪，125型。操作簡便古瓤、安全可靠止剖。

設(shè)備用途：是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀落君，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻穿香。可生產(chǎn)肉丸，烤腸類皮获，千頁豆腐焙蚓，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品兔升，是賓館葱山、酒家、食堂胃余、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。

設(shè)備配置及優(yōu)勢：本公司生產(chǎn)的均采用SUS304不銹鋼板制作柑汇，結(jié)構(gòu)合理没撒、美觀，易清洗豫狸。

1胆叁、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊赂裁、美觀轻迹，易清洗。

2烛许、主要部件采用加工中心加工祭昏、確保加工精確度。

3强挫、刀刃鋒利耐用岔霸、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌俯渤、乳化效果好呆细。

4、選用進(jìn)口軸承八匠；電機(jī)符合歐標(biāo)絮爷，抗過載能力強(qiáng)。

5梨树、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)坑夯，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高劝萤，效果更好渊涝。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm.