泰安市泰山區(qū)財(cái)順順食品機(jī)械有限責(zé)任公司
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據(jù)歷史考證,唐代有一位豆腐師傅江刚,來(lái)自江西撫州到達(dá)高安八景鎮(zhèn)禮巷落腳謀生。從此卤连,就在
禮巷制作豆腐驴荡,在長(zhǎng)年的加工實(shí)踐中逐漸發(fā)現(xiàn)豆?jié){上面的油皮,并取之做出了原始的雛形腐
竹燥筷。后傳到建城縣箩祥,李建成(原系唐太宗長(zhǎng)兄,唐高祖李淵長(zhǎng)子)封地,后改名為米州袍祖,又改
名為筠州底瓣、瑞州,即高安市蕉陋,從此以后捐凭,錦河兩岸家庭式豆制品作坊生產(chǎn)十分發(fā)達(dá)
據(jù)清光緒末年付春宮《江西特產(chǎn)會(huì)說(shuō)明書(shū)》載:“瑞州府高安縣產(chǎn)豆豉,時(shí)人皆好”的記載凳鬓。
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《齊東野語(yǔ)》載有這樣一個(gè)故事:有一位來(lái)自江西的讀書(shū)人茁肠,頗以淵博自負(fù),一日求見(jiàn)了大詩(shī)
人里缩举。見(jiàn)面約數(shù)日垦梆,楊*便對(duì)他說(shuō)::“聞公自江西來(lái),‘配鹽幽菽’欲求少許仅孩。”這位讀書(shū)人聽(tīng)
了莫名其妙托猩,他根本不知道‘配鹽幽菽’是什么,故而老實(shí)承認(rèn)责名,‘某人讀書(shū)不多溶迹,不知何物’?楊
*拿出一部字書(shū)也控,翻到‘豉’字尔粮,下面的注是‘配鹽幽菽’。此公才明白用省,楊*是要江西的豆激靡。
瑞州家鄉(xiāng)豆豉據(jù)高安縣志記載,被列為清代宮庭貢品败民。
高安腐竹起源于唐代娩纱,遠(yuǎn)在一千多年的唐代,當(dāng)時(shí)佛教眾多坡驹,寺廟林立磨豁,齋食盛行,腐竹這類
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食品遍布整個(gè)高安縣城四爹。
錦河安全渡(高郵對(duì)岸渡口)是zui早高安腐竹產(chǎn)地之一顾翼,吳國(guó)珍老人用平底圓形鐵鍋燒稻草做
腐竹,日投黃豆十五市斤奈泪,得腐竹十市斤适贸,賣給尼姑做素食辣雞食用。
瑞州府排樓下(現(xiàn)高安市十字街五金公司院內(nèi))由鞠炳坤籌七位師傅辦起了小型腐竹廠涝桅。
全國(guó)解放后拜姿,黨和政府對(duì)高安的土特產(chǎn)品生產(chǎn)極為重視烙样,由當(dāng)時(shí)的中國(guó)貿(mào)易公司高安分公司組
建了高安縣腐竹廠(地方國(guó)營(yíng)企業(yè)),由筠陽(yáng)鎮(zhèn)組建了筠陽(yáng)鎮(zhèn)豆腐社(鎮(zhèn)辦企業(yè))蕊肥,從此結(jié)束
了一千多年來(lái)散落在民間的個(gè)體豆腐谒获、腐竹生產(chǎn),組建了有組織有計(jì)劃的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)壁却。
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