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更新時間:2017-01-05 15:51:41瀏覽次數(shù):1540
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腐皮選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,經(jīng)篩洗傅慈、脫皮蹦虏、浸泡疼磺、制漿碘淘、煮漿、過濾款腥、蒸漿惰采、揭皮涼曬至干而成。其
色澤金黃综翠,油光發(fā)亮栋锣,質(zhì)地細密均勻,味道鮮美涤墙,柔嫩爽口谍竿,是當?shù)厝苏写e客的上乘之品」吒浚 石屏
豆腐皮營養(yǎng)豐富路影,蛋白質(zhì)達40%以上,為牛肉的2倍屋群,大米的6倍闸婴,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食
品。豆腐皮食法多樣芍躏。烹調(diào)前邪乍,先用溫熱水將腐皮浸潤片刻,切成絲狀或塊狀对竣,再用淡鹽水浸泡15-
30分鐘庇楞,繼用清水漂洗1-2次,沸水中焯過后冷卻否纬,然后根據(jù)食者所好姐刁,或蒸煮芥牌,或炒炸,或涼拌聂使。
薄如紙張壁拉,筋似皮條,且價廉物美柏靶。豆腐皮極富營養(yǎng)價值弃理。不但含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類铛田、脂肪挂蹦、纖
維素,還有鉀嚣历、鈣叼叙、鐵等人體需要的礦物質(zhì)。*食用盟挤,能降低人體的血壓和*么酪,增強人體對肝
炎和軟骨病的防治能力。用豆腐皮做的各種冷腻俏、熱长尼、葷、素菜目尘,其味道之香瞻替,真是名不虛傳。
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的味道之所以芳香可口诺秒,與它的制作過程有關遥倦。剛剛從豆腐皮布上扯下來的豆腐皮白生生、筋顫顫占锯,
如果把它象手絹那樣揉成一團甩在皮板上袒哥,光滑的豆腐皮不會有一絲裂縫,而且都不會掉角烟央,真是筋
得難以想象统诺,這也是懷安城豆腐皮的獨到之處。 壓成的豆腐皮疑俭,其吃法較簡單粮呢,通常與蔬菜配伍,
涼拌或清炒即可钞艇;而油皮的菜品則較為豐富啄寡。
豆腐皮是做菜的主料,中國是一個有著幾千年的悠久歷史的文明古國,中國的菜肴在*的美食中
也是一花獨放挺物,芬芳流香懒浮。