油炸脆棗是一種新型大棗深加工產(chǎn)品答肤。主要原料是中等類型的紅棗纸牌，如灰棗和冬棗等鮮棗。它是采用真空低溫油炸愧杯、脫油等工藝加工而成的涎才。其產(chǎn)品能大限度地保持原有的色、香力九、味耍铜、形，營養(yǎng)及保健功能跌前，油脂含量低棕兼，口感酥脆脆棗終將會是一個趨勢陡舅，它不同于其他的油炸產(chǎn)品一樣，它的含油量很低伴挚，而且經(jīng)過脆棗加工設(shè)備--真空油炸機的制作靶衍，香酥脆棗成功的保留了大棗原有的味道，越來越深受消費者的喜愛茎芋。

脆棗低溫真空油炸機

1.設(shè)備型號：300型

2.外形尺寸：2800*2800*3200mm（使用高度）

3.加熱方式：電加熱

4.裝機功率：

真空泵功率：14KW       油炸罐功率：48KW

儲油罐加熱功率：40KW     電壓：380V

旋轉(zhuǎn)電機：1.5KW       熱油循環(huán)泵：7.5KW

循環(huán)水泵：3KW           開蓋電機：0.37KW

5.真空壓力：-0.090~-0.098Mpa

6.工作溫度：80-100℃

7.油炸時間：30-60分鐘/次

8.脫油時間：60-360秒/次

9.裝載量：10-30Kg/鍋

10.整體材質(zhì)：SUS304

11.控制系統(tǒng)：PLC模塊 颅眶， 手/自一體

12.安裝有系統(tǒng)故障自動報警、一鍵式啟動操作

   原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青（護色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬（真空浸漬）→清洗---瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫

   脆棗低溫真空油炸機免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術(shù)更加完善田弥，通過加高油炸脫水倉涛酗、改進氣油分離器器，加裝回油網(wǎng)安仁，和冷凝器皮向、油水分離器，使得真空泵吸有率為零幼浩；改進泄油機構(gòu)及溢流孔板盘荸，油脂一次過濾效果顯著增強；增加儲油倉清理孔软健，清理積渣更加方便售检；循環(huán)油泵采用高真強排泵，是設(shè)備工作時候有循環(huán)不斷流祸榨，提高了工作效率彤擒，油循環(huán)更加順暢；真空系統(tǒng)突破性改進垢雨，抽真空能力大幅提升锯叮；料籃采用圓盤式多層料藍，升降車投料辐践，使產(chǎn)品投料方便坦报，產(chǎn)品脫油時不會擠壓變形，并鍍防粘涂層狂鞋，裝取料更便捷片择；儲油倉加裝了內(nèi)補償加熱器、外加熱是改進為列管式換熱器骚揍，不堵塞字管，故障率低、效率更高信不，產(chǎn)品油炸脫水過程中連續(xù)不斷的慢慢旋轉(zhuǎn)嘲叔、調(diào)整油炸角度，使產(chǎn)品膨化更均勻

1、利用“油水分離”油性硫戈，炸油中的殘渣自動濾出锰什，保證炸油清潔，炸油可長期使用

2掏愁、利用“油水分離”特性歇由，耗油少卵牍，節(jié)油50%以上;炸油無酸化果港、不產(chǎn)生廢油，炸制食品色陋锚、香潘谴、味俱佳;油炸過程中，產(chǎn)生的動物油通過排污閥排掉是菇，保證食品的衛(wèi)生

3哆沽、真空油炸機采用新技術(shù)和先進工藝制造

4、電腦控溫枣肚、加熱均勻贬嚷、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)

1丐鸽、水果類：如蘋果汇光、香蕉、彌猴桃郊男、菠蘿旱谐、草莓、菠蘿蜜孵堪、哈密瓜撤防、冬棗、青梅棒口、葡萄寄月、桃、梨等

2无牵、蔬菜類：如胡蘿卜剥懒、蘿卜、甘薯合敦、紅薯初橘、土豆、四季豆充岛、香菇保檐、馬鈴薯、南瓜、大蒜夜只、洋蔥垒在、蘑菇、冬瓜扔亥、南瓜愚贩、秋葵、蓮藕摹跑、蓮米米搭、香椿、魚腥草胚砰、蘆筍避纤、竹筍等。

3敬魏、堅果類：紅棗蜂棒、花生、核桃底盅、巴旦木董株、白果、青豆等各種豆類揉贡。

4膛姊、肉食類：如牛肉、魚片褪秀、蝦蓄诽、小龍蝦、章魚媒吗、小魚仔仑氛、武昌魚等。