全自動蒸汽殺菌食品高溫殺菌釜從控制方式上分有五種哗衫，分為手動控制型相品、電氣自控型、電腦自控型示婉、電腦半自動控制型品山、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。手動控制型所有閥門和水泵均由手動控制烤低，包括加水肘交、升溫、保溫扑馁、降溫等工序涯呻。電氣半自動型溫控儀壓力由電接點壓力表(一表控兩閥，補氣閥和排氣閥）控制腻要，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃）复罐，降溫過程由人工操作。電腦半自動型采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理雄家，可以儲存殺菌工藝效诅，控制精度高，溫控可達±1℃趟济，（主要控制補氣乱投，排氣，溫度顷编，時間）降溫過程由人工操作卤檐。電腦全自動控制型全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝七迂，操作工只需按啟動按鈕即可迟铺，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃蒿由。（整個殺菌過程形成了數(shù)字化漱蔬，機械化）基本上達到了一指通。（除去進出貨物和開關(guān)鍋門）電腦全自動控制型（遠程控制型）在電腦半自動的基礎(chǔ)上溪失，整機和前后的輸送線自動連接语诈，整機具備自動進出料，自動開關(guān)鍋門桃逆，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動伸縮察颅，（整機達到了數(shù)字化，機械化）可形成遠程控制或操作贫莹，為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)叫质。遠程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時間京挖。

  全自動蒸汽殺菌食品高溫殺菌釜是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法物喷，開閉啟動方便卤材，適應(yīng)于罐頭、飲料峦失、牛奶扇丛、鹵制品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產(chǎn)品進行高溫殺菌處理工作尉辑，以達到保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌”的要求帆精。