全自動(dòng)臘肉煙熏爐集蒸煮、烘干（烘烤箫攀、干燥）肠牲、煙熏、上色于一體筷穿，經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色更好看，還有一種煙熏后的香味因郁，讓人感覺(jué)香而不膩牧赚，也能達(dá)到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏方法加鄙，節(jié)省了工人的勞動(dòng)力淆膏，提高了工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性溜盾。用于肉類食品肴士、魚(yú)制品的煙熏工藝，一般采用蒸汽或電提供加熱熱源盔却。

全自動(dòng)臘肉煙熏爐結(jié)構(gòu)及原理：

本機(jī)主要由煙熏箱丸臀、自動(dòng)程序控制器、煙霧發(fā)生器奖锦、煙熏車四部分組成吉恍。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道幽七、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。

特點(diǎn)：

1.電腦自動(dòng)化控制：大視窗的人機(jī)界面溅呢，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)澡屡，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度咐旧、濕度驶鹉、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，可顯示溫度铣墨、濕度曲線圖室埋，在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。

2.*的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核踏兜，zui大風(fēng)速可達(dá)25米/秒词顾，有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏過(guò)程中上下左右溫度碱妆、濕度*肉盹。從而使肉制品著色均勻，色澤美觀疹尾，保證產(chǎn)品具有較高的出品率纺榨。
3.發(fā)煙裝置：煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，煙霧分布均勻 宽酣、發(fā)煙穩(wěn)定彰怒、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔优麻。

4. 安全衛(wèi)生裝置： 配備高壓管道泵用于清洗盤(pán)及煙館中的污垢凶健，在盤(pán)管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。根據(jù)客戶的要求對(duì)煙霧箱實(shí)行前后開(kāi)門并可實(shí)現(xiàn)前后站的互鎖胯绢，并達(dá)到對(duì)日本及歐盟出口注冊(cè)的要求添祈。

5.保溫材料：材質(zhì)采用SUS304不銹鋼拉絲板。主機(jī)框架夾層(保溫層）均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型瓦式，使保溫效果增強(qiáng)恒猴，密封性好，節(jié)能高效幸瓢。

6.控制元件：全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏诉母，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品冀泻。

優(yōu)點(diǎn)：

1常侣、不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠袭祟；

2验残、可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資巾乳；

3您没、煙熏爐能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化胆绊、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)氨鹏，大大提高生產(chǎn)效率；

4压状、煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單仆抵、操作方便、熏制時(shí)間短种冬、勞動(dòng)強(qiáng)度低*镣丑，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮兢努、保質(zhì)期延長(zhǎng)的作用漂岔。