一、設(shè)備主要性能:
1.軸旋轉(zhuǎn)部位良好的潤滑使傳動平穩(wěn)朦阶,密封件易于更換杜凌。
2.刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
3.以不銹鋼為原料杰翰,結(jié)構(gòu)緊湊名篷、美觀、易清洗焰诲。
4.主要部件采用數(shù)控機床加工途茫,確保加工精確度碟嘴。
5.防水控制面板達(dá)IP65級,人性化設(shè)計慈省,操作簡單安全臀防。
6.刀刃鋒利耐用眠菇、高速運行平穩(wěn)边败,料斬拌、乳化效果好捎废。
7.選用進(jìn)口軸承笑窜;電機符合歐標(biāo),抗過載能力強登疗。
二排截、工作原理
在接近真空狀態(tài)下,盛有斬料的斬鍋以低速旋轉(zhuǎn)辐益,并不斷向斬拌刀組下方輸送断傲,斬拌刀組以高速旋轉(zhuǎn),原料肉等斬料在斬鍋中作螺旋式運動的同時被斬拌刀組攪拌和斬碎智政。利用斬切刀高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的破裂作用层筹,將肉及輔料切碎并均勻混合。鋒利的刀組高速斬切清截,使原料肉得到充分地混合乳化风踪,刀組的斬轉(zhuǎn)速越高,其混合乳化效果越好弧蜒。
三也菊、主要技術(shù)參數(shù)
轉(zhuǎn)鍋容積:330升
斬刀數(shù)量:6 把
斬拌速度:250/1000/3600 轉(zhuǎn)/分
轉(zhuǎn)鍋速度:7.5/10/15 轉(zhuǎn)/分
出料器轉(zhuǎn)速:無級調(diào)速
總功率:110kw
尺寸:3855*2900*2100(mm)
真空度:0.08mpa