全新雙層水浴牛肉干殺菌鍋 殺菌釜
雙層水浴殺菌鍋具有以下特點:
快速升溫與節(jié)能:上罐(熱水罐)預(yù)先儲存高溫?zé)崴?dāng)需要殺菌時木冈,可以迅速將熱水注入下罐(工藝罐)劫陌,使得產(chǎn)品能夠快速達到預(yù)定的殺菌溫度,大大縮短了升溫時間晶睦,同時熱水可循環(huán)利用,降低了能源消耗层漠。
均勻加熱:通過熱水動力循環(huán)系統(tǒng)爱茫,確保殺菌釜內(nèi)熱分布均勻,從而保證所有食品都能受到有效的殺菌處理,避免因局部冷點導(dǎo)致的殺菌不問題慰沸。
無菌環(huán)境:產(chǎn)品在殺菌過程中浸沒于水中拷拗,有效避免了產(chǎn)品與空氣接觸,減少氧化和二次污染的風(fēng)險磷像,同時釜內(nèi)不存在空氣冷團涩霞,有助于提高殺菌效率。
溫和冷卻與包裝保護:采用平滑且快速的冷卻過程邦匆,可以減輕產(chǎn)品的熱沖擊睦绍,防止由于劇烈溫差導(dǎo)致的產(chǎn)品變形或口感、色澤的改變涉波,并通過控制壓縮空氣進出以實現(xiàn)反壓力控制英上,降低對包裝材料的壓力峰值影響,避免包裝破裂啤覆。
節(jié)約資源:殺菌結(jié)束后苍日,工藝罐中的水可以回收到上罐中再次預(yù)熱使用,既節(jié)約了水資源又減少了蒸汽熱能的損失窗声。
適應(yīng)性廣:尤其適用于熱敏性食品以及大包裝食品的殺菌相恃,其高效熱穿透能力能夠確保這類食品在較短時間內(nèi)完成充分的殺菌處理,*限度地保留食品的原有品質(zhì)笨觅。
型號:07|12
材質(zhì):304不銹鋼
控制方式:全自動控制