| 品牌 | dingzheng/鼎正 | 控制方式 | 電腦半自動(dòng)控制型 |
|---|---|---|---|
| 罐體結(jié)構(gòu) | 上下罐殺菌鍋 | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.2Mpa |
| 內(nèi)徑 | 12000mm | 功率 | 30kw |
| 盤(pán)子數(shù)量 | 6個(gè) | 殺菌溫度 | 121℃ |
| 外形尺寸 | 2200mm | 重量 | 10000kg |
肉類(lèi)熟食高溫殺菌鍋高溫食品設(shè)備廠家
臥式殺菌鍋采用經(jīng)由國(guó)家勞動(dòng)安檢部門(mén)批準(zhǔn)的KANS開(kāi)門(mén)聯(lián)鎖裝置和無(wú)壓開(kāi)門(mén)機(jī)構(gòu)填杀，雙保險(xiǎn)。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過(guò)局部管理路改動(dòng)也可適用于過(guò)熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來(lái)施行反壓操作睦忘。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻焦厘。可適用于不同包裝砖啄、不同食物的殺菌绽脏。
不銹鋼殺菌鍋?zhàn)詣?dòng)化程度高，當(dāng)盛裝產(chǎn)品的殺菌籃推入殺菌鍋后蒸甜，只要按下啟動(dòng)按鈕棠耕，整個(gè)殺菌過(guò)程，升溫柠新、恒溫殺菌窍荧、加壓、減壓恨憎、冷卻自動(dòng)完成蕊退。高溫殺菌鍋食品的特色是，包裝經(jīng)抽真空處理憔恳，避免因氧化作用而產(chǎn)生的變色瓤荔、變味，而且能延長(zhǎng)保存期限，易于常溫流通输硝、貯存和賣(mài)塞栅。
肉類(lèi)熟食高溫殺菌鍋高溫食品設(shè)備廠家
一、 首先把鍋上安全閥調(diào)整到0.25Mpa之內(nèi)腔丧；
二放椰、 把殺菌鍋內(nèi)放入產(chǎn)品，打開(kāi)鍋門(mén)密封圈空氣閥曹胚；
三玲禾、 然后將蒸汽閥門(mén)打開(kāi)，在殺菌鍋內(nèi)升溫济谢，升溫時(shí)要間歇性地把鍋內(nèi)涼汽左右排放一下盏掉；隨著鍋內(nèi)溫度的升高，鍋內(nèi)壓力會(huì)逐漸加大情腥，這時(shí)要將蒸汽閥門(mén)按1/4的比例一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)閉毙向；
四、 殺菌鍋內(nèi)溫度到121℃時(shí)辰张，關(guān)閉蒸汽閥門(mén)形负，或只需開(kāi)啟很小一點(diǎn)閥門(mén)，保溫保壓至所需的滅菌時(shí)間欢巡，如這個(gè)操作過(guò)程中出現(xiàn)溫度和壓力下降瞒礼，要及時(shí)補(bǔ)充，鍋內(nèi)的壓力要始終保持在0.17--0.20Mpa之間致驶，溫度保持在121℃左右芯勘，直到保溫時(shí)間結(jié)束； 溫度可根據(jù)產(chǎn)品要求設(shè)定腺逛。
五荷愕、 降溫結(jié)束后，將鍋內(nèi)壓力卸掉棍矛；
六安疗、 將鍋門(mén)密封圈內(nèi)氣體卸掉，開(kāi)鍋門(mén)取貨茄靠。
七茂契、 安全閥、壓力表要隨時(shí)檢查慨绳，不能損壞掉冶，三個(gè)月內(nèi)要定時(shí)檢查。切記脐雪！切記厌小！
