雜糧加工設(shè)備廠(chǎng)家為你詳細(xì)介紹

由于米糠中含有極其活潑的解脂酶，致使米糠在貯運(yùn)笤簸、制油過(guò)程中易發(fā)生劣變借陕，大大地限制了米糠制油的發(fā)展远丸。米糠膨化，不僅解決了防止米糠酸敗册安、穩(wěn)定米糠品質(zhì)?問(wèn)題奉量，而且起到了傳統(tǒng)油脂加工工藝中軋胚、蒸炒所要達(dá)到的破壞細(xì)胞东著，蛋白質(zhì)變性笼糙、傳質(zhì)、傳熱铲瞎，降低油脂粘度拳喘，使大量油脂由結(jié)合態(tài)變?yōu)橛坞x態(tài)，以利于制油的目的颤绕。

擠壓膨化法就是利用擠壓膨化機(jī)對(duì)米糠進(jìn)行膨化處理,使米糠在高溫,高壓和磨擦力的作用,鈍化中的解脂酶,使米糠的儲(chǔ)存期大大延長(zhǎng),并且營(yíng)養(yǎng)成分破壞少,結(jié)構(gòu)疏松,有利于米糠作為飼料或后序制油工作.擠壓膨化法可分為干法膨化和濕法膨化兩種設(shè)備和工藝幸海。

干法膨化就是不向米糠或膨化設(shè)備中添加水或蒸汽，只靠米糠在膨化機(jī)內(nèi)受到的擠壓奥务、摩擦作用物独，使其密度不斷地增大，物料間隙中的氣體被擠出氯葬。當(dāng)空隙氣體被填滿(mǎn)后物料受剪切作用而產(chǎn)生回流,使機(jī)膛的壓力增大挡篓，同時(shí)機(jī)械能轉(zhuǎn)化為熱能，將米糠溫度升高到100-130℃左右帚称，經(jīng)模板瞬間噴爆官研，形成了具有一定強(qiáng)度的膨化米糠.從而使米糠中的解脂酶等酶類(lèi)物質(zhì)失去活性.蛋白質(zhì)變性，淀粉糊化,破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)使油脂擴(kuò)散出來(lái)闯睹，達(dá)到穩(wěn)定米糠品質(zhì)和有利于浸出制油的目的戏羽。

濕法膨化在就是向膨化機(jī)內(nèi)噴入直接蒸汽，與米糠混合楼吃。這樣始花，米糠在膨化機(jī)缸體內(nèi)受到擠壓、揉搓路统、剪切等機(jī)械作用和噴入的蒸汽的濕茴辈、熱等一系列作用后，米糠溫度可達(dá)100-120C,從模板處擠出渺类。由于壓力突降烛储，水分迅速蒸發(fā)象讶，米糠急劇膨脹而獲得疏松多孔而強(qiáng)度又高的米糠擠壓膨化物料累换。高壓和濕熱作用使米糠中的解脂酶等酶類(lèi)物質(zhì)失去活性.延長(zhǎng)了米糠的保鮮期，并且破壞了油細(xì)胞盏拐，有利于米糠的浸出法制油待插。

干法和濕法膨化與上述其他米糠保鮮方法相比，具有操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)量大捷妥、保鮮效果好等優(yōu)點(diǎn)你义。相對(duì)而言，濕法膨化又較干法膨化有很大的優(yōu)勢(shì)摩潮。