真空油炸機(jī)采用上下兩個罐夸截，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低乱来。油炸儒淌、脫油、脫水荡担、油過濾一體化設(shè)計品客，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)粟翔，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工桅狠，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害轿秧。在負(fù)壓狀態(tài)中跌，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出菇篡，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)漩符。
螞蚱低溫真空油炸機(jī)生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
真空油炸又叫低溫油炸驱还，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工嗜暴、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化铝侵，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌的侵蝕灼伤，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化咪鲜、碳化狐赡、酶變等有害物質(zhì)等，實現(xiàn)做健康食品之心愿疟丙，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象颖侄。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果，運用雙透雙滲脫水工藝聋遮，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素重柄。
螞蚱低溫真空油炸機(jī)適用范圍：
1、水果類：如蘋果仪丛、香蕉汤史、彌猴桃、菠蘿卒粮、草莓巴锄、菠蘿蜜、哈密瓜钱挺、冬棗惕拍、青梅、葡萄辣沧、桃狼棠、梨等
2、蔬菜類：如胡蘿卜哀铡、蘿卜杯聚、甘薯臼婆、紅薯、土豆械媒、四季豆目锭、香菇、馬鈴薯纷捞、南瓜痢虹、大蒜、洋蔥主儡、蘑菇奖唯、冬瓜、南瓜糜值、秋葵丰捷、蓮藕、蓮米寂汇、香椿病往、魚腥草、蘆筍免姻、竹筍等饭糊。
3、堅果類：紅棗们灵、花生稳虱、核桃、巴旦木禀蜒、白果畅刑、青豆等各種豆類。
4槐猪、肉食類：如牛肉喇躲、魚片、蝦许食、小龍蝦姜架、章魚、小魚仔鞠哥、武昌魚等。
