乳品飲料生產(chǎn)線廠家介紹
乳品工廠設(shè)備的清洗和消毒必須分兩個不同操作階段進行条赚,不能將兩個過程同時進行,否則得不到洗滌和消毒的預(yù)期效果疚编。在洗滌和消毒兩個過程中時進行递思,洗滌更為重要,洗滌*則比不經(jīng)洗滌而直接進行消毒的郊果要好得多在膏。因此洗滌是首要的毕删,絲毫不能草率從事镜会,使用過的設(shè)備和管路首先必須立即清洗,然后才能進行消毒殺菌终抽。
乳品飲料生產(chǎn)線廠家工作原理
A.物理作用:能使殘余的牛乳中脂肪戳表、蛋白質(zhì)、鹽類等起乳作用和反絮凝作用昼伴。
B匾旭、化學(xué)作用:能使脂肪起皂化作用和水解作用,而生成脂肪酸和甘油亩码,使蛋白質(zhì)生成降解季率。
C野瘦、機械作用:可以沖洗掉已經(jīng)分解或疏松的乳垢及其分解物描沟。
洗滌劑的乳化能力是和它的表面張力有關(guān),同時也和它的滲透有關(guān)鞭光,前面列舉的三種作用均互相促進吏廉。
洗滌金屬器具設(shè)備和管路、使用洗滌劑溶液的溫度必須保持71~720C惰许,然后用93~940C的熱水沖洗席覆。
玻璃器具則常用60~630C的洗滌劑溶液處理,然后用38~430C的清水沖洗胜玖,zui后用15~160C的清水噴射袄优。