ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究肮插，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機秸铣。對比歐美與我國的飲食結構，我們發(fā)現(xiàn)咕咸，歐美人更多的選擇了食用肉食伸四，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些倡剥，在20%左右淡班，而豬肉的蛋白質含量在16%左右，可以說蛋白質是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分檀萝，為了肉食品保質保鮮衛(wèi)生杀佑，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪卤连、碳水化合物驴荡、礦物質成分（鈣、鎂燥筷、鉀箩祥、鈉、鋅肆氓、鐵等）袍祖、浸出物等。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化谢揪，如物理變化（體積蕉陋、導熱性、比熱拨扶、干耗變化等）凳鬓、化學變化（蛋白質變性、色變等）患民、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等缩举。快速凍結食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味酒奶。也就是說蚁孔，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性。（牛肉速凍纪孔、羊肉速凍、豬肉速凍衷屋、雞肉速凍现岗、肉類速凍）

 

何為速凍？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍尔粮。也只有快速通過這一魔鬼溫度辱涨，才能保證食品的原汁原味！

水產(chǎn)速凍機主要用于食品速凍激靡。采用觸摸屏+PLC的控制方式开撤，實時監(jiān)控箱內溫度變化，參數(shù)設置好后娩纱，設備即可自動運行瞒唇，操作簡單，可靠性強磨豁，運行結束自動報警服畜。

不銹鋼機箱美觀耐用，采用優(yōu)質高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質投放，快速而有力的凍結食品奈泪，由于速凍比較快，不會破壞食材的內部組織結構灸芳，從而保證了食品的真材實料涝桅、原汁、原//原色和營養(yǎng)學特性烙样，并且干耗非常小冯遂，能夠實現(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失误阻。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小债蜜，可以靈活調整產(chǎn)量，操作簡單究反，清洗維護方便寻定，無污染無噪音，經(jīng)濟環(huán)保精耐。凍結時間短狼速、效果好，以zui小的能耗達到*凍結效果竿饭。廣泛應用于肉食類儿戏、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類不凳、水果類勤驾、蔬菜類、面點類等各種速凍食品腿弛。如:海鮮身州、鮑魚、海蝦躬摆、海參值港、龍蝦、海魚阻洋、三文魚绕鸯、螃蟹、肉败芙、湯圓鹃壤、水餃、包子承边、粽子遭殉、春卷石挂、餛飩、乳酪品险污、竹筍痹愚、粘玉米、鹿茸蛔糯、草莓拯腮、菠蘿、楊梅蚁飒、木瓜动壤、荔枝、調理食品等淮逻。

水產(chǎn)速凍機規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)琼懊，速凍量隨凍品種類、大小爬早，速凍工藝和操作條件的不同有所變化掩纺。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

速凍機中的高品質速凍機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)碟姓、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商炼注，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要易传。我公司憑借*的應用技術幫助您提升產(chǎn)能方数，降低成本，zui大化您的回報率臭赃，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位询烤。毫無疑問，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式尽舱！液氮的超冷溫度衔系，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質被完整保存很刃。同時，我們明白炸涝，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定昼浦，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析筒主，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求关噪，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達到-196℃乌妙，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量使兔。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍建钥。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質地虐沥。這也防止了水分的丟失熊经，達到了無損失；保持了食品的原色欲险、原味和原質镐依。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以zui少的前期投入天试，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質的多條凍結/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計槐壳，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失，提高產(chǎn)品質量喜每，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本

顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結课妙，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍找鹅，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶翎钳。
②保持食品品質：由于液氮速凍的時間短，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色膛躁、香绞胡、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式赢虚。
③物料干耗懈惭贰：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%舰秀。
設備與動力費用低波媒，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線枚鸭，提高生產(chǎn)率腮鹦。
④操作簡單，可進行無人化操作饵较；維護成本低拍嵌，幾乎沒有任何維護費用。
⑤占地面積非常少循诉，無噪音横辆。

具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細胞內水份外析茄猫，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織狈蚤，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下划纽，有利地抵制微生物的增長及其生化反應脆侮。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高锌畸，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用靖避。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以潭枣，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結設備中停留時間短筋蓖，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結卸耘，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結晶生成階段孟若。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短笙铸，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義炮方。