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蛋糕電加熱式隧道烤爐適用于烘烤蛋糕、面包厨鸣、月餅碘父、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括600型续誉、800型莱没、900型、1000型酷鸦、1200型等型號饰躲，可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對物料進(jìn)行烘烤臼隔，可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)嘹裂，可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要摔握。輸送帶可以選擇鏈桿式寄狼、鏈板式、網(wǎng)帶式盒发、鋼帶式例嘱，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體。
隧道式蛋糕電烤爐
隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕宁舰、面包拼卵、月餅、餅干等各類食品捅我。機(jī)械規(guī)格包括600型窑肾、800型、900型灿打、1000型玛纹、1200型等型號，可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對物料進(jìn)行烘烤瑞喧，可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)斩却，可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要藤汇。輸送帶可以選擇鏈桿式召摔、鏈板式、網(wǎng)帶式蜻肄、鋼帶式际终，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體。
控制特點：
一 用途和性能
盤式蛋糕自動生產(chǎn)線姨蝴，此機(jī)是生產(chǎn)蛋黃派灌芯俊啼，蛋糕，歐式蛋糕以及其他不同規(guī)格蛋糕左医，可根據(jù)客戶需要每個從10克-50克自行調(diào)節(jié)授帕。它具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡單運轉(zhuǎn)平穩(wěn)男鳞，效率高等優(yōu)點嫌寓，它吸收了高科技技術(shù)，采用電腦程序控制拣壮，受食品廠歡迎虎北。
二 生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程
蛋糕生產(chǎn)線主要流程：原料攪拌→自動送料→模具噴油刷油(放紙托)→注漿成型→烘烤→冷卻→(注心)→脫模→殺菌→回盤→清盤
蛋糕產(chǎn)品是受消費者歡迎的休閑食品，以美味可口呈缴、營養(yǎng)衛(wèi)生取代餅干產(chǎn)品在休閑食品市場的地位腋尘。經(jīng)過十多年的發(fā)展，從蛋黃派、磨堡蛋糕到現(xiàn)在燒貝殼盈综、冰淇淋蛋糕扼希、肉松蛋糕、蛋糕寒圃、海綿蛋糕各式產(chǎn)品不斷推陳出新愤芝，蛋糕市場呈現(xiàn)百花齊放的繁榮局面。
1 分體式蛋糕打發(fā)機(jī)
蛋糕漿料打發(fā)設(shè)備榛娶。本機(jī)為分體式設(shè)備用印，蛋糕料攪拌機(jī)采用雙向弧形攪拌槳，原料預(yù)攪拌速度更快更均勻；充氣打發(fā)機(jī)采用臥式加大款狼牙棒式高速打發(fā)頭做鸽，交錯式凸齒蒙棱，實現(xiàn)切割漿料充氣；采用凸輪式轉(zhuǎn)子泵和螺桿泵輸送漿料范咨，可將打發(fā)好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機(jī)故觅；采用觸摸屏操作界面，PLC程序控制渠啊，可預(yù)設(shè)多種攪拌打發(fā)程式输吏，便于生產(chǎn)操作。
2 蛋糕全自動噴油機(jī)
全自動蛋糕噴油機(jī)镣煮，是我公司研發(fā)制造的蛋糕生產(chǎn)自動化設(shè)備姐霍。
3 蛋糕自動成型機(jī)
蛋糕成型機(jī)宰爆，將蛋糕漿料分注到蛋糕烤盤里酵毕，是蛋糕生產(chǎn)的配套設(shè)備。本機(jī)采用滾注式落料，注料時避免破壞充氣漿料的組織议忽；可選用新型分格式料斗懒闷，將料斗分隔為等分格，落料時每格裝納相等料量栈幸，落料時單個蛋糕重量穩(wěn)定愤估，減少落料誤差；也可選用無分隔單排落料格式速址，適用多種不同規(guī)格產(chǎn)品生產(chǎn)玩焰；料斗升降式注料，注料接近完成時芍锚，料斗向上升起昔园，減少拖尾情況；料嘴斷尾機(jī)構(gòu)闹炉，注料完成后蒿赢，啟動斷尾機(jī)構(gòu)，將落料嘴封閉渣触，避免滴料情況羡棵；采用觸摸屏操作界面，PLC程序控制玖生，可設(shè)定不同的工作狀態(tài)鹤莹，便于生產(chǎn)操作。
4 活塞式蛋糕成型機(jī)
活塞式蛋糕成型機(jī)是蛋糕漿料分注機(jī)械丑钱，能自動將蛋糕皮料注入蛋糕盤中成型坑遥，等待進(jìn)蛋糕烘烤爐烘烤，適用于蛋黃派呕漾、紙杯蛋糕剧廓、雙色蛋糕等蛋糕類產(chǎn)品的生產(chǎn)。皮料注入量可根據(jù)活塞行程進(jìn)行調(diào)節(jié)锋力，注入量穩(wěn)定馍丑。規(guī)格，包括600型吩饶、720型绷坠、900型等多種規(guī)格，可根據(jù)客戶烤盤規(guī)格定制機(jī)器唯乃∧嗵欤可選配自動噴油及擴(kuò)散裝置，注皮前在蛋糕盤里噴入食用潤滑油壳影，并使油在蛋糕盤底均勻擴(kuò)散拱层，便于脫盤弥臼。
技術(shù)特點：
5 蛋糕帶盤注心機(jī)
蛋糕注心機(jī)(別名：蛋黃派奶油充填機(jī))是生產(chǎn)注芯類蛋糕(如蛋黃派)的配套機(jī)械熏瞄，也可以用于面包注心脚祟。蛋糕烘烤完畢，將奶油惊申、果醬烂攒、巧克力等注心料注入蛋糕中，增加產(chǎn)品風(fēng)味商麻。注料量可根據(jù)產(chǎn)品要求靈活調(diào)節(jié)筝贮，注入量穩(wěn)定。機(jī)械規(guī)格齊全苗隔，包括600型芙棚、720型、900型等多種規(guī)格溺六，可根據(jù)客戶烤盤規(guī)格定制機(jī)器数芝。技術(shù)特點：
6 蛋糕脫盤注心機(jī)
蛋糕脫盤注心機(jī)是全自動注芯類蛋糕(如蛋黃派)生產(chǎn)線的新型配套設(shè)備，蛋糕成品經(jīng)過蛋糕自動吸取機(jī)完整從烤盤里吸取出來屯换，平穩(wěn)落在輸送帶上编丘，經(jīng)過進(jìn)一步冷卻后，在輸送帶上自動完成注心彤悔。全機(jī)不銹鋼結(jié)構(gòu)嘉抓，輸送帶采用白色PU塑帶傳輸。
技術(shù)特點：
| 名稱 | 蛋糕自動注心機(jī) | ||
| 型號 | 600 | 720 | 900 |
| 特點 | 觸摸屏控制 | 觸摸屏控制 | 觸摸屏控制 |
| 單次注漿排數(shù) | 2/4排 | 2/4排 | 2/4排 |
| 適用烤盤寬度（mm） | 600 | 720 | 900 |
| 安裝長度 | 8-14M | 8-14M | 8-16M |
| 重量 | 2噸 | 2噸 | 2噸 |
7 蛋糕自動打發(fā)機(jī)
蛋糕自動打發(fā)機(jī)忙坡，是我公司蛋糕生產(chǎn)自動化設(shè)備。本機(jī)采用高速葉輪燥纹、計量螺桿泵邪笆、高速打發(fā)頭、充氣擠料泵等設(shè)備和技術(shù)谭某，能使蛋糕原料在短時間內(nèi)完成攪拌打發(fā)蜡瓜，在出料口外接送料管可以將打發(fā)好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機(jī)，可以節(jié)省人工和攪拌時間接竣。經(jīng)本機(jī)打發(fā)的蛋糕料昨浆，組織密度均勻穩(wěn)定，生產(chǎn)出來的蛋糕外觀更漂亮巢季，口感更細(xì)膩魔呈。
單套設(shè)備可供給時產(chǎn)600公斤蛋糕生產(chǎn)線使用。
| 名稱 | 蛋糕自動打發(fā)機(jī) |
| 型號 | 打發(fā)機(jī) |
| 功率 | 11.45 KW |
| 外形尺寸 | 1850mm（長） X 870mm（寬） X 1800mm（高） |
| 重量 | 0.6噸 |
8 奶油攪拌機(jī)
奶油攪拌機(jī)可攪拌奶油料沾谓、夾心糖料委造，也可用于起酥油的軟化、打發(fā)均驶。本機(jī)采用變頻調(diào)速控制昏兆，攪拌速度可分快慢檔，也可設(shè)定自動攪拌妇穴，攪拌機(jī)將自動進(jìn)行正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)爬虱、高速低速之間的轉(zhuǎn)換，實現(xiàn)奶油攪拌打發(fā)自動化腾它。選配加熱保溫機(jī)構(gòu)跑筝，可以適用于寒冷地區(qū)生產(chǎn)使用死讹。
| 名稱 | 奶油攪拌機(jī) |
| 型號 | 奶油攪拌機(jī) |
| 功率 | 6.25 KW |
| 外形尺寸 | 1760mm（長） X 700mm（寬） X 1200mm（高） |
| 料斗容量 | 200L |
| 重量 | 0.6噸 |
9 隧道式蛋糕燃?xì)饪緺t
隧道式燃?xì)饪緺t適用于烘烤蛋糕、面包曲梗、月餅赞警、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括900型虏两、1200型等型號愧旦，可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式包括直燃式梗力、熱風(fēng)式瘦肥、混合式多種方式，適用不同產(chǎn)品要求筷品。輸送帶可以選擇鏈桿式挟伯、鏈板式、網(wǎng)帶式絮眨、鋼帶式拇支，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體。
加熱方式：
1）低白、直燃式：采用燃燒管直接使燃?xì)馊紵５瑹崃客ㄟ^熱輻射方式直接加熱產(chǎn)品，升溫速度快酣夫。
2）押赋、熱風(fēng)式：天然氣通過燃燒器產(chǎn)生熱風(fēng)進(jìn)入管道，對爐內(nèi)物料進(jìn)行加熱若又，產(chǎn)品受熱均勻仙冕，顏色統(tǒng)一；熱風(fēng)循環(huán)利用秩彤，適合需要熱風(fēng)工藝產(chǎn)品叔扼。
3）、混合式：根據(jù)不同產(chǎn)品工藝要求漫雷，可以選擇前區(qū)直燃+后區(qū)熱風(fēng)加熱瓜富，也可以選擇前區(qū)熱風(fēng)后區(qū)+直燃加熱，達(dá)到滿意的加熱效果降盹。
控制特點：
1）与柑、直燃式采用比例閥式火力控制，自動調(diào)整火力輸出蓄坏。爐內(nèi)溫度穩(wěn)定仅胞，可避免成品產(chǎn)生波段色差；三段火燃燒調(diào)節(jié)偏火，燃燒管分三段控制燃燒火力干旧，可避免同一排產(chǎn)品偏火產(chǎn)生色差。
2）妹蔽、熱風(fēng)式采用比例式燃燒機(jī)椎眯，根據(jù)溫度要求控制燃燒火力。通過調(diào)節(jié)爐內(nèi)上下绎疟、左右不同區(qū)間風(fēng)量咒舰，可調(diào)整偏火情況；設(shè)備操作簡單曼砾，產(chǎn)品顏色均勻埂帜。
10 隧道式蛋糕電烤爐
隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕、面包跑著、月餅跑科、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括600型门幌、800型贝渣、900型、1000型熏盲、1200型等型號确告，可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對物料進(jìn)行烘烤券雕，可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)遇患，可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要雕擂。輸送帶可以選擇鏈桿式啡邑、鏈板式、網(wǎng)帶式捂刺、鋼帶式谣拣，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體。
控制特點：
1）族展、不銹鋼爐膛增強(qiáng)熱力輻射疫稿，熱能傳輸穩(wěn)定。
2）甘苍、采用全自動PID微電腦溫控系統(tǒng)痴荐，爐內(nèi)溫度控制，誤差可以在1℃內(nèi)恰画。
3）宾茂、配合可控硅功率輸出調(diào)整器，比例式控制電流輸出拴还，烘烤產(chǎn)品時跨晴，爐內(nèi)溫度變化小裂怕，產(chǎn)品顏色均勻。比普通通斷式控制可以節(jié)能約30%曹是。
11 蛋糕自動吸取機(jī)
蛋糕自動吸取機(jī)是蛋糕自動化生產(chǎn)的配套機(jī)械椒缀，蛋糕成品輸送到位置，由吸取機(jī)將蛋糕自動從烤盤吸取房睁，并輸送到成品輸送帶上脑播，空烤盤輸送至回盤線進(jìn)行處理，準(zhǔn)備下一循環(huán)使用侈吨。
技術(shù)特點：
1）冗级、采用PLC自動控制，設(shè)備穩(wěn)定性強(qiáng)均膛。
2）咸耍、采用整裝式風(fēng)機(jī)，低噪音運轉(zhuǎn)兆又。
3）拢宛、變頻調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)風(fēng)量，風(fēng)機(jī)啟動平穩(wěn)陈莽。
4）渤昌、采用快換式吸頭，清潔衛(wèi)生方便走搁。
12 蛋糕殺菌線
蛋糕殺菌線是根據(jù)紫外線殺菌原理：通過紫外線的照射独柑，破壞及改變微生物的DNA（脫氧核糖核酸）結(jié)構(gòu)，達(dá)到殺菌的目的私植，是純物理消毒方法忌栅，具有簡單便捷、無二次污染曲稼、便于管理和實現(xiàn)自動化等優(yōu)點索绪。蛋糕在包裝前進(jìn)入殺菌線，經(jīng)強(qiáng)烈紫外線燈照射贫悄，可有效殺滅有害細(xì)菌和微生物瑞驱，提高蛋糕的衛(wèi)生質(zhì)量，延長保質(zhì)期窄坦。
| 名稱 | 蛋糕殺菌線 |
| 型號 | 蛋糕殺菌冷卻線 |
| 功率 | 0.75KW |
| 長度 | 10米（可以定制） |
| 重量 | 0.5噸 |
13 塑帶轉(zhuǎn)彎機(jī)
是食品生產(chǎn)線的配套設(shè)備唤反，適用于車間長度不足的產(chǎn)品輔助輸送。輸送帶采用白色PU塑帶鸭津，不銹鋼機(jī)架旧搔，不銹鋼旁罩，方便清潔衛(wèi)生及維護(hù)。
參數(shù)：轉(zhuǎn)彎角度：90°/180°仿扩；輸送外徑5300mm极求；輸送面寬度：800mm/1100mm/1300mm；電機(jī)功率：0.75kw频澜。
14 轉(zhuǎn)彎排盤機(jī)
烤盤轉(zhuǎn)彎排盤機(jī)是蛋糕盖础、糕點類產(chǎn)品自動生產(chǎn)線的配套設(shè)備，負(fù)責(zé)輸送烤盤完成不同時段的工作要求试授，如從單盤回盤線上轉(zhuǎn)彎排列為雙盤送入烤爐，或?qū)⒖湛颈P轉(zhuǎn)彎送回成型區(qū)闭廊，或連接多臺糕點排盤機(jī)將產(chǎn)品依次排列送入烤盤等辈畜。配套PLC程序控制，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)典义，減少人工依賴洽腊。
15 自動翻盤機(jī)
是食品生產(chǎn)線輸送設(shè)備的一種，實現(xiàn)將烤盤180°翻轉(zhuǎn)的功能藕各。適用于如加蓋肉松餅池摧、金磚肉松蛋糕的烘烤后翻轉(zhuǎn)，配套吸盤機(jī)可以實現(xiàn)全自動成品吸燃た觥作彤；也可以應(yīng)用于空烤盤的清潔，空烤盤經(jīng)過一道翻盤機(jī)乌逐，蛋糕碗面朝下竭讳，通過下方壓力吹氣裝置將蛋糕碗里的碎渣吹去，再經(jīng)過二道翻盤機(jī)浙踢，回復(fù)正常工作狀態(tài)绢慢，將烤盤送出，準(zhǔn)備再次利用洛波。
16 烤盤輸送線
用于輸送烤盤胰舆。
特點：履帶式平板鏈輸送，輸送穩(wěn)定蹬挤，變頻調(diào)速控制缚窿。
17 蛋糕烤盤
蛋糕烤盤〔塾剩可以根據(jù)客戶要求定制不同規(guī)格耻胖。
特點：韓國鍍鋁板制作，噴日本特氟龍不粘漆
五 蛋糕生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)
| 日產(chǎn) | 8-10t |
| 每小時耗氣 | 13-18kg |
| 總功率 | 20kw |
