目前世界上已有較大規(guī)模的真空冷凍干燥食品企業(yè)150多家,真空凍干食品旱婚、藥品也在歐、美太迈、日等國(guó)市場(chǎng)迅速流行针执。美國(guó)和日本市場(chǎng)上出售的脫水食品中凍干食品已占了40%以上,市場(chǎng)上真空冷凍干燥食品價(jià)格是熱風(fēng)干燥食品的4-6倍,是速凍食品價(jià)格的7-8倍,其經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。但市場(chǎng)凍干食品供不應(yīng)求,國(guó)內(nèi)凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期,產(chǎn)量還很低围辙。因此我國(guó)應(yīng)加快發(fā)展凍干食品,把豐富的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工增值我碟、外銷創(chuàng)匯。
食品藥品多功能真空冷凍干燥設(shè)備智能凍干機(jī)的凍干功能范圍包括但不限于以下幾大類:
1.烹飪?cè)牧项?肉姚建、蛋矫俺、魚、蝦桥胞、貝恳守、海參考婴、蔬菜等
2.調(diào)味食品類:蔥贩虾、姜、蒜香料沥阱、色素缎罢、湯料
3.水果類:蘋果、香蕉考杉、草莓等
4.飲料類:咖啡策精、茶葉、果汁崇棠、菜汁等
5.保健食品類:人參求旷、山藥、蜂蜜燎匪、甲魚赊手、冬蟲夏草
6.土特產(chǎn)類:蘑菇、黃花菜购畴，香椿等
7.食品工業(yè)原料類:蛋類猫乃、豆類、干果粉等
8.特殊食品類:航天铣才、航海责祥、登山、探險(xiǎn)旱樊、軍事等
9.藥品類
但目前壳坞，我國(guó)生產(chǎn)的凍干食品主要包括:果蔬、湯料述茂、蝦仁半成品(如:雞蛋粉)搂瓣、保健品(如:凍千人參)及調(diào)料(如: 方便面中的脫水蔬菜和肉丁)等,總產(chǎn)量不足3000噸害唧，真空冷凍干燥食品可明顯提高人們生活水平的質(zhì)量和檔次,因而前景十分廣闊。
食品凍干機(jī)的開發(fā)研究被列為我國(guó)的九五重點(diǎn)推廣項(xiàng)目,使得我國(guó)的凍干機(jī)開發(fā)研究進(jìn)入了新的時(shí)期忽孽。發(fā)展我國(guó)的凍干食品產(chǎn)業(yè),必須開發(fā)我國(guó)的食品凍干設(shè)備绑改。目前制約凍干食品發(fā)展的主要因素是:凍干機(jī)巨大的耗能、凍干成品合格率低下兄一、凍干周期長(zhǎng)這些成為了我們發(fā)展凍干食品的攔路虎厘线。隨著技術(shù)的進(jìn)步,我廠技術(shù)人員的共同努力,讓凍干機(jī)的技術(shù)進(jìn)步,誕生出自動(dòng)化程度高、凍干周期短出革、產(chǎn)品合格率高( 99%以上)造壮、能耗低的食品藥品多功能真空冷凍干燥設(shè)備智能凍干機(jī)。
