微波是一種高頻波赡鲜，以每秒24億次的速度變換，引起水分子的高速度輪擺運(yùn)動庐船，它們互相磨擦產(chǎn)生*的熱量银酬，可以方便的干燥物料。物體吸收微波能量轉(zhuǎn)化成熱量后，物體溫度升高揩瞪，物體內(nèi)含的水分蒸發(fā)赋朦，脫水，干燥慕怀；若適當(dāng)?shù)乜刂泼撍俣认呖趯ξ锪线M(jìn)行干燥時(shí)就能讓物體的結(jié)構(gòu)松疏，膨化阐祭。在這個(gè)過程中柄童，也可以控制調(diào)高加熱溫度，使物體處于烘烤狀態(tài)搬挡。微波干燥不同于傳統(tǒng)干燥方式免趋，其熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。與傳統(tǒng)干燥方式相比坠袄，具有干燥速率大索廊、節(jié)能舒搬、生產(chǎn)效率高耻债、干燥均勻、易實(shí)現(xiàn)自動化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)疤信，因而在于燥的各個(gè)領(lǐng)域越來越受到重視吩猴。早在上世紀(jì)60年代國外就對微波干燥技術(shù)的應(yīng)用和理論進(jìn)行了大量研究，在近幾十年又得到了進(jìn)一步的發(fā)展口猜。我國微波干燥技術(shù)研究起步較晚负溪，與國外相比有一定的差距，但也取得了不錯的成績济炎，也有許多研究與應(yīng)用成果川抡。我國微波干燥技術(shù)現(xiàn)已用于食品工業(yè)、材料化工须尚、醫(yī)藥工業(yè)崖堤、礦產(chǎn)開采業(yè)、陶瓷工業(yè)耐床、實(shí)驗(yàn)室分析密幔、濕天然橡膠加工等方面。干燥過程幾乎涉及國民經(jīng)濟(jì)的所有部門撩轰，廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)和生活中胯甩。干燥的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分或溶劑堪嫂，以便于加工偎箫、使用、運(yùn)輸和貯藏等。一般的干燥方法有機(jī)械法摄李、化學(xué)法和加熱(冷凍)法买鹊。這些方法要么設(shè)備龐大、干燥費(fèi)用高墅萌，要么干燥速度慢筑卑、處理量小。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展肄酬，如生物制品陈售、新型材料(多相復(fù)合材料、納米材料显憾、智能材料和生物醫(yī)學(xué)材料等)伦颠、高級陶瓷、新型高級食品和新型藥物制品等新產(chǎn)品的出現(xiàn)件塌，傳統(tǒng)的干燥技術(shù)和干燥器不一定都適應(yīng)侮杆。微波干燥技術(shù)和微波干燥器已在輕工業(yè)、化工材料工業(yè)漱凝、食品與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用并表現(xiàn)出了顯著的*性疮蹦。微波干燥無疑是適應(yīng)新產(chǎn)品要求的一項(xiàng)新技術(shù)。