大型商用真空和面機(jī)介紹：

  真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理珍垦，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成壁挖，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡图呢，和制的面團(tuán)光亮、均勻骗随、具有彈性蛤织，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善鸿染，加工出來的面品口感光滑指蚜，透明度高乞巧，彈性好。

大型商用真空和面機(jī)用途及特點(diǎn)
   主要用于攪拌各類高檔面制品摊鸡，尤其是速凍食品中的各種速食面條绽媒、水餃皮、餛飩皮免猾，更為適用些椒；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合掸刊。

   該機(jī)采用漿葉型攪拌器免糕、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成忧侧，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量堵沈，和制的面團(tuán)光亮、均勻据篇、具有彈性便晶，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善担泥。
     該機(jī)料斗開蓋润跟、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料谨斥，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求鸡魁。本機(jī)適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。

  全自動翻斗低噪音和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備蛾沪，它的主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例紫声，分別倒入本機(jī)和面斗內(nèi)，將其混合制成面團(tuán)拗炎，也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油京甫、食糖及其它食物和食品添加劑等，廣泛用于和制韌性面團(tuán)李根，以制作饅頭槽奕、包子、餃子房轿、面包等食品粤攒。若能調(diào)換攪拌器，還可和制酥性面團(tuán)冀续，以利制作糕點(diǎn)琼讽、餅干必峰、酥餅等點(diǎn)心食品洪唐。