微波是一種頻率*的電磁波,其頻率范圍在300MHZ-300GMHZ,微波技術(shù)是上世紀(jì)中葉興起的無線電技術(shù),它首先被廣泛應(yīng)用于無線電通訊、廣播赶匣、電視捕诲、導(dǎo)航、遙撼卿怀、遙測卿裙、雷達(dá)等領(lǐng)域。近些年來镣凯,它又作為一種能源在經(jīng)濟(jì)建設(shè)和人們時(shí)常生活中得到了日益廣泛的運(yùn)用外卷,如家用微波爐早已進(jìn)入千家萬戶,作為一種工業(yè)加工手段痹筛,它首先在食品工業(yè)中得到了應(yīng)用莺治,主要用于干燥、殺菌帚稠、焙烤谣旁、熟化、膨化滋早、調(diào)溫解凍蔓挖、酵化、催熟等馆衔,有利地促進(jìn)了食品工業(yè)發(fā)展瘟判。隨著經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,微波能技術(shù)將在食品工業(yè)中得到更廣泛的應(yīng)用角溃。