實驗用真空和面機Experimental machine vacuum and surface實驗用真空和面機適合各類水餃捍幽、面條、速凍面食蓬抖、冷凍食品衩缘、米粉、面粉及其它各類粉類食品的混合與攪拌肝浴,優(yōu)點是攪拌速度可以控制延都、真空壓力可以控制、真空狀態(tài)下可以直接觀測到真空和面混合攪拌狀況睛竣。為實驗室工作帶來便利窄潭。
真空和面機是在真空狀態(tài)下進行面粉與水的混合、攪拌的酵颁,所以,水分可在很短時間內(nèi)與面粉混合均勻月帝,而且躏惋,水分能滲透到小麥粉粒子內(nèi)部,使面筋網(wǎng)絡(luò)形成的更均勻嚷辅,從而提高面團質(zhì)量以致提高面制品的滑爽彈性簿姨,增加咬勁,使產(chǎn)品口感提高簸搞。特別是掛面扁位、半干面、非油炸面的生產(chǎn)中趁俊,都可明顯的提高品質(zhì)域仇,而且,可使面制品提高檔次剩跛,為打入國際市場打下基礎(chǔ)础恰;在油炸面生產(chǎn)中使用真空和面機,可降低面塊含油量优狡。
ODA系列真空和面機(系列:1呻舆、2、5铣瞒、10芯拇、12.5、25腔资、50kg/次)自動化程度高双漫,操作簡便,故障率低份良;真空度-0.05~-0.1MPa(可調(diào))示宫;和面時間短(一般10-15分鐘)骏挎,和好的面呈松散的顆粒狀面團,無干粉卸酿。面帶顏色一致兜叨;壓延時不粘輥的加水量可達36%(掛面、方便面生產(chǎn))衩侥;整機集中控制国旷,每個環(huán)節(jié)的工藝參數(shù)均可調(diào)整。配置:進口真空泵茫死,進口密封材料跪但。關(guān)鍵件均經(jīng)特殊工藝制作,保證運行的可靠性峦萎。價格只有進口同等設(shè)備的1/3屡久。