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一概述　　

滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理决帖，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動压汪，相互撞擊粪牲、摔打、達(dá)到按摩止剖、腌漬作用腺阳。

　　滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性穿香；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果亭引；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率皮获；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能焙蚓。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊裸岁，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)届辽，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻郊啄，噪音小映贞，性能可靠，操作簡便寄菲，使用效率更高裁堤。

二分類

　　滾揉機(jī)分類可分為；真空滾揉機(jī)起胡、自吸式真空滾揉機(jī)灵吃、全自動真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)息沐、無真空滾揉機(jī)灵界、變頻真空滾揉機(jī)等類型。

　　其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)盛惩、腌制罐溉委、腌制桶等設(shè)備。變頻真空滾揉機(jī)

　　變頻真空滾揉機(jī)加裝變頻器岔霸，增加調(diào)速功能薛躬，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整呆细。

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