最新日韩精品第1页视频,青青青青青青在线精品视频,向日葵官网视频在线观看下载,首页日韩中文字幕视频

　　脫水蔬菜是經(jīng)過(guò)人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜涩堤。食用時(shí)不單味美、色鮮分瘾，而且能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值胎围。再加上它比鮮菜體積小、重量輕德召、入水便會(huì)復(fù)原白魂、運(yùn)輸食用方便等，而倍受人們的青睞氏捞。
　　
　　1.選料：豆角碧聪、黃瓜、芹菜翅剔、青辣椒、蒜薹侈敏、蘿卜迟凫、生姜、青刀豆嫩视、馬鈴薯夏岩、胡蘿卜、洋蔥豪荧、竹筍矩粒、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚筑陡、組織致密歧蛾、粗纖維少的新鮮飽滿(mǎn)蔬菜，都可以用來(lái)加工脫水蔬菜辱矮。
　　
　　2.修整：脫水前喝爽，將選好的原料除瓜類(lèi)去籽、瓤外愿瘫，其它類(lèi)蔬菜必須用清水沖洗干凈年堆，并除除去柄、干葉和棍盏浇，放在沒(méi)有太陽(yáng)直射的地方晾干变丧。然后用鋒利的刀具將蘿卜芽狗、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成片狀痒蓬、丁狀或條狀译蒂，其余的分類(lèi)捆把，做到整齊一致谊却，便于煮燙柔昼。馬鈴薯及胡蘿卜等，還要去除表皮炎辨，方法是：用1%—2%氫氧化鈉常溫或沸水處理5—10分鐘即可捕透。
　　
　　3.煮燙：煮燙時(shí)間依據(jù)原料種類(lèi)的不同而有所差異，以菜葉變得透亮或原料略軟為度碴萧。煮燙過(guò)度乙嘀，養(yǎng)分損失大，且復(fù)水能力下降勤消。煮燙過(guò)程應(yīng)始終保持鍋中的水處于沸騰狀態(tài)美丝，蔬菜下鍋后要不斷翻動(dòng)，使之充分受熱均勻源糖。
　　
　　4.水冷：煮燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬散熱替塑，并不斷沖入新的冷水，待盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時(shí)师晨，將蔬菜撈出看卦，瀝干水分后便可入房烘烤。
　　
　　5.烘干：烘干時(shí)研神，將煮燙晾好的蔬菜均勻地?cái)偡旁诤姹P(pán)里惩凉，然后放在事先設(shè)好的烘架上，溫度控制在32℃—42℃纫益，讓其干燥恒襟，每隔30分鐘進(jìn)入烘房檢查溫度，同時(shí)不斷翻動(dòng)烘盤(pán)里的蔬菜揍忍，使之加快干燥速度弯疾，一般經(jīng)過(guò)11—16小時(shí)，當(dāng)蔬菜水分含量降至20%左右時(shí)够颠，可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的山梨酸或*熙侍、安息酸鈉等防腐霉保鮮劑，噴完后即可封悶履磨。
　　
　　6.封悶：將烘干的蔬菜放入構(gòu)造嚴(yán)密的大木柜（箱）中密封暫存10小時(shí)左右蛉抓，才能使干制的蔬菜含水量保持均勻一致。
　　
　　7.分裝：烘干出房的干制蔬菜，冷卻后就應(yīng)裝入塑料袋中密封巷送，上市銷(xiāo)售驶忌。