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肉類冷庫是肉類生產(chǎn)加工袍睡、貯存、運(yùn)輸及銷售冷鏈系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)肋僧，然而近年來肉類冷庫危情頻發(fā)斑胜。從中國肉類協(xié)會獲悉冷庫情況，僅zui近6年中嫌吠，肉類冷庫發(fā)主嚴(yán)重?fù)p傷事故十幾起止潘，冷庫火災(zāi)近20起。
據(jù)中國肉類協(xié)會統(tǒng)計(jì)居兆，全國現(xiàn)有冷庫近兩萬座覆山，冷藏冷庫總量約為880萬噸竹伸，其中冷卻物冷藏冷庫量約為140萬噸泥栖，凍結(jié)物冷藏冷庫量約為740萬噸。中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長鄧富江分析認(rèn)為刹由，原國有企業(yè)冷庫冷藏容量占總?cè)萘康?／3厨刷，在農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工較發(fā)達(dá)省份的鄉(xiāng)妨菩、鎮(zhèn)糙枚，100噸上下的小型冷庫更是分布廣泛。這些冷庫庫齡多在10年至30年左右厚饱，均存在安全隱患問題檐伞。
目前冷庫安全事故多為火災(zāi)和制冷系統(tǒng)事故。我國肉類行業(yè)冷庫制冷系統(tǒng)絕大多數(shù)采用氨作為制冷劑捕如。氨在我國國家標(biāo)準(zhǔn)中屬于4級輕度危害的有毒物質(zhì)切拳，當(dāng)空氣中氨的體積分?jǐn)?shù)達(dá)到16％--25％時，遇明火即可引起爆炸揩池。
20世紀(jì)90年代以來孽倒，冷庫隔熱工程普遍采用聚氨酯，由此引發(fā)的安全問題既影響到工程質(zhì)量泪桥，又縮短冷庫使用壽命救鲤，易造成破裂、損壞、垮塌本缠，其中zui致命的是火災(zāi)斥扛。近年來制冷系統(tǒng)時有發(fā)生的事故：壓縮機(jī)損壞、制冷設(shè)備事故丹锹、制冷劑泄出犹赖、制冷系統(tǒng)管道開裂、閥門損壞卷仑、安全裝置失靈等均有增加的趨勢峻村。
造成冷庫危情頻頻主要是以下幾大隱患：
一是冷庫管理無序。我國目前尚未明確哪個政府部門專門負(fù)責(zé)冷庫安全管理工作锡凝。
二是無證上崗操作粘昨。許多地區(qū)目前未執(zhí)行冷庫制冷工持證上崗制度規(guī)定。尤其是縣窜锯、鄉(xiāng)张肾、鎮(zhèn)及農(nóng)村冷庫生產(chǎn)操作人員幾乎均未持證，上崗前既沒有接受相關(guān)培訓(xùn)悄贴，更缺乏應(yīng)急處理及安全運(yùn)轉(zhuǎn)的日常教育悟唆。冷庫制冷系統(tǒng)一旦發(fā)生漏氨事故，一線操作工人基本茫然不知所措诈绷。
三是冷庫系統(tǒng)帶病運(yùn)轉(zhuǎn)拗辜。據(jù)統(tǒng)計(jì)，建于20世紀(jì)80年代以前的冷庫目前約占全國冷庫倉儲容量的一半怒央，其庫齡大都達(dá)30年以上烤眉。而不少企業(yè)未能按時足額提留冷庫大修基金，致使不少冷庫年久失修项请，整個冷庫制冷系統(tǒng)氨制冷劑跑烦盛、冒、漏的現(xiàn)象嚴(yán)重肚轴。
四是氨制冷劑防護(hù)設(shè)備缺乏紧邑。如個人*、有氧呼吸器稠还、防護(hù)手套及防護(hù)鞋伞缺、眼沖洗器及全身噴淋器等，不能做到事故搶險的及時惜姐、到位犁跪。
五是不少冷藏企業(yè)削減了冷庫氨壓縮機(jī)操作運(yùn)行人員，中上層管理人員中制冷專業(yè)技術(shù)人才稀缺歹袁，在冷庫制冷系統(tǒng)自動控制技術(shù)應(yīng)用不普遍的情況下坷衍，一旦出現(xiàn)異常，整個制冷系統(tǒng)就會處于無人監(jiān)管的狀態(tài)。
六是冷庫工程設(shè)計(jì)枫耳、施工及安裝市場混亂乏矾，無證設(shè)計(jì)、無證安裝迁杨、無證施工現(xiàn)象十分普遍钻心。由于對冷庫的隔熱材料、制冷系統(tǒng)容器及管道的可靠性選用铅协、結(jié)構(gòu)性配置捷沸、科學(xué)性流程等形成大量隱蔽性故障，一些冷庫制冷系統(tǒng)帶有先天性的缺陷狐史，安全無法保障痒给。
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