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微波解凍機(jī)的原理和特點(diǎn)

來(lái)源：山東科弘微波能有限公司   2024年07月25日 16:31   352
　　微波解凍機(jī)的原理是在電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞橘疚、磨察生熱汪汰，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低胶僵、效率高步盼、產(chǎn)品無(wú)細(xì)菌滋長(zhǎng)和占地面積小的優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝方法所*的隘勾。
 
　　微波解凍機(jī)主要特點(diǎn)：
 
　　1樊鲁、解凍速度快，效率高 由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱捏章，不需要傳導(dǎo)過(guò)程蔗彤，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，是解凍時(shí)間以“時(shí)”計(jì)時(shí)變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計(jì)時(shí)疯兼。
 
　　2然遏、節(jié)省投資，環(huán)保無(wú)污染 節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間镇防，可以在包裝內(nèi)解凍啦鸣，減低了對(duì)衛(wèi)生環(huán)境的要求，同時(shí)避免了水解凍時(shí)浪費(fèi)的水資源来氧。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井诫给，24小時(shí)連續(xù)從地下抽水，方能供上解凍車間使用啦扬。這是對(duì)水資源的及大浪費(fèi)中狂。而解凍后所形成的含油脂性污水凫碌，又給污水處理增加了負(fù)擔(dān)，同時(shí)造成油脂類物質(zhì)的損失胃榕。
 
　　3盛险、保證物料的營(yíng)養(yǎng)性， 由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程勋又，避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出颅婴，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng)葡料，其穿透能力更強(qiáng)汗钳，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用佃贞。
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