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? 全自動啤酒殺菌機的工作原理：

 啤酒殺菌時利用高壓啤酒泵送入三段式板式換熱器預熱段杏死，與已完成殺菌的熱啤酒預加熱至62℃左右泵肄，再經(jīng)過高溫保溫段用85℃的熱水將啤酒加熱到72℃，在保溫管段保溫30秒后達到巴氏殺菌單位25pu值淑翼，然后再被預熱的冷啤酒降溫至12℃腐巢，最后進入冷卻系統(tǒng)被冷卻至2～4℃，進入緩沖罐準備灌裝玄括。板式殺菌機組采用高精度的數(shù)控調(diào)節(jié)冯丙，自動控制和安全保護措施，并可與CIP系統(tǒng)配合進行設備自動清洗遭京。

性能特點：

1胃惜、物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全哪雕；

2船殉、殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞斯嚎；

3利虫、整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛(wèi)生指標要求返雷；

4舔远、主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件阎员。

5陌贾、采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度轻江、熱水溫度现辑、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制，并設有物料自動回流系統(tǒng)挤帕，確保物料95%達到滅菌效果扳耘；

6焰哮、結(jié)構(gòu)簡單，易于清洗液茧，操作方便仆加，維修費用低；

7缚庐、瞬時殺菌與傳統(tǒng)的巴氏殺菌工藝對比：

①唁奢、在節(jié)能降耗中，耗能量基本持平窝剖，蒸汽耗量降低80%麻掸，水酒損減低：5-10%；

②赐纱、高溫瞬時殺菌和傳統(tǒng)巴氏殺菌的方式都能滿足常規(guī)指標要求脊奋，但瞬時殺菌后的酒ph值、色度疙描、濁度和苦味值要小于傳統(tǒng)巴氏殺菌;CO2含量和泡持性要大于后者诚隙。

③高溫瞬時殺菌啤酒品質(zhì)更好，保留更多的風味物質(zhì)起胰，口感更好久又。