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網(wǎng)帶式殺菌機在食品加工過程中的殺菌效果與操作特點

來源：寧波正廣食品機械有限公司 2024年04月22日 13:36 1323

　　網(wǎng)帶式殺菌機是一種常見的食品殺菌設(shè)備辑奔，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。它通過蒸汽撰征、熱水或紅外線等方式對食品進行加熱殺菌哲琼，以延長食品的保質(zhì)期、保證食品安全仔蟀。

　　一怖冷、殺菌原理

　　網(wǎng)帶式殺菌機主要利用蒸汽、熱水或紅外線產(chǎn)生的熱量對食品進行加熱殺菌叼河。在殺菌過程中俺膊，熱量通過傳導(dǎo)、對流和輻射三種方式傳遞到食品內(nèi)部川愤，使食品中的微生物受到高溫作用而死亡月幌。殺菌溫度、時間悬蔽、濕度和蒸汽壓力等因素會影響殺菌效果扯躺。

　　二、殺菌效果

　　1.殺菌效果：具有較好的殺菌效果蝎困，能夠有效殺滅食品中的致病菌和腐敗菌录语，延長食品的保質(zhì)期。

　　2.殺菌范圍：適用于多種食品的殺菌禾乘，如罐頭澎埠、飲料虽缕、醬菜、熟食等失暂，具有較廣的殺菌范圍彼宠。

　　3.殺菌質(zhì)量：在殺菌過程中，可以較好地保持食品的色澤弟塞、口感和營養(yǎng)成分凭峡，提高食品質(zhì)量。

　　三决记、網(wǎng)帶式殺菌機的操作特點

　　1.自動化程度高：通常具有較高的自動化程度煤丧，可以實現(xiàn)自動進料、殺菌谆胰、冷卻裕唯、出料等操作，降低勞動強度萄瞻，提高生產(chǎn)效率扔摔。

　　2.控制精確：采用溫度、濕度趁室、壓力控制系統(tǒng)晕竿，可以精確控制殺菌過程中的各項參數(shù)，保證殺菌效果吓蝌。

　　3.結(jié)構(gòu)緊湊：采用模塊化設(shè)計喇比，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小授工，便于安裝赚滨、操作和維護。

　　4.節(jié)能環(huán)保：采用節(jié)能技術(shù)和環(huán)保材料细层，降低能源消耗惜辑，減少環(huán)境污染。

　　5.可追溯性：通常配備有數(shù)據(jù)記錄和追溯系統(tǒng)疫赎，可以記錄殺菌過程中的各項參數(shù)韵丑，便于質(zhì)量控制和追溯。

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