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烤鴨爐托足,炸鴨爐機(jī)器操作要領(lǐng)

來(lái)源:上海銳奇餐飲管理有限公司   2023年11月12日 10:39   623

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烤鴨爐,立式旋轉(zhuǎn)烤鴨爐分電熱.燃?xì)舛喾N型號(hào)嗜湃,型號(hào)一般每個(gè)廠價(jià)代表的意義就是生產(chǎn)數(shù)量奈应,比如我們公司生產(chǎn)的RQ-24型,就是代表一爐生產(chǎn)24只购披,還有18型杖挣,12型,一般烤鴨爐用電熱刚陡,要求功率比較高惩妇,9KW以上,所以兩相電承*筐乳,必須要380V電源撤掀,烤制的雞鴨折扣率低狱槽,時(shí)間快一點(diǎn),電熱烤鴨爐一般適用于食堂拂谆,超市屿帕,等,個(gè)體經(jīng)營(yíng)用燃?xì)饪绝啝t姓纲,因?yàn)槿細(xì)饪绝啝t是直接用燃燒器燃燒盗晓,方便,時(shí)間塊然板,功率低待讲,比電熱的生產(chǎn)成本要節(jié)約一點(diǎn)。

炸鴨爐秃标,又稱爆烤鴨爐殃烤,壓力炸鴨爐,炸雞爐篡话,主要分電熱炸鴨爐情誊,氣電兩用炸鴨爐,燃?xì)庹啝t镰矿,一般生產(chǎn)能力8只一爐琐驴,生產(chǎn)時(shí)間8-15分鐘,設(shè)置溫度160-180度秤标,電熱炸鴨爐為380V電壓绝淡,每小時(shí)耗電12KW,氣電兩用的炸鴨爐苍姜,是220V/380V都可以適用的牢酵,不過(guò)在使用220V電源的時(shí)候要以液化氣輔助電熱燃燒,溫度和速度才可以達(dá)到衙猪,燃?xì)獾木褪侨細(xì)饧訜徕梢遥@三款不同之處,電熱的穩(wěn)定垫释,機(jī)器毛病少丝格,但功耗高,氣電兩用炸鴨爐棵譬,操作麻煩显蝌,損耗介于電熱和燃?xì)庵g,燃?xì)庹啝t唠俄,生產(chǎn)成本低溺硼,速度快,但機(jī)器價(jià)位高亮史。

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