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高溫殺菌鍋有那些滅菌的方式乍厉？

來(lái)源：梁山縣德行二手設(shè)備購(gòu)銷(xiāo)部   2023年09月09日 14:47   566
高溫殺菌鍋有那些滅菌的方式？
高溫殺菌鍋在工作過(guò)程中,殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌计雌，下面跟隨山東殺菌設(shè)備一起了解下有那些殺菌方式吧：
1悄晃、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2凿滤、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是zui均勻妈橄。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上翁脆，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻眷蚓，而且升溫和冷卻速度迅速,能快速、穩(wěn)定.的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌反番。

 

 

 

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