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魚丸是閩南俱济、福州、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統(tǒng)食品钙勃。因為它味道鮮美蛛碌，多吃不膩，可作點心配料辖源，又可作湯蔚携，是沿海人們不可少的海味佳肴。

魚丸營養(yǎng)分析：

1克饶，魚肉營養(yǎng)豐富那辰，具有滋補健胃、利水消腫玲侧、通乳绑燃、清熱解毒、止嗽下氣的功效符破；

2.魚肉含有豐富的鎂元素出毁，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓瞭阔、心肌梗死等心血管疾补芗痢；

3.魚肉中含維s素A撵靴、鐵崇槽、鈣、磷等招砌，常吃魚還有養(yǎng)肝補血秆廉、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

魚丸適合人群：一般人都可使用

魚丸做法指導：

魚丸的制作：

1.取魚肉500克，剁成魚泥移必，加清水40克室谚，精鹽4克，蔥姜汁25克崔泵，順著一個方向攪勻秒赤；

2.攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸憎瘸，放入冷水中入篮，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個幌甘、濕淀粉50克潮售、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻锅风，即成魚丸料子酥诽；

3.然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中皱埠，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫肮帐，用漏勺將魚丸撈出即成。

批量生產(chǎn)魚丸所需機械設備：魚肉采取機或魚肉精濾機+慢速打漿機(建議使用)/高速打漿機+魚丸包心機/貢丸機(建議使用)/肉丸成型機番搅。本廠擁有完套魚丸代徒、肉丸、蝦丸加工設備瘸拳，多年老牌子昔黍，機器質量好、操作方便眠乏，所有設備均有贛云食品機械視頻指導教程伴糟。