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斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用揣誓，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥系谐，還可以將輔料、讨跟、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻纪他。
采用變頻技術，刀速調整范圍大许赃，具有高效節(jié)能的功能止喷，刀速馆类、鍋速混聊、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理乾巧。
斬拌機刀速句喜、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合沟于，使斬切產品細度好咳胃、升溫小、斬拌時間短旷太，特別是由于乳化處理展懈，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，的提高了肉制品乳化效果祟勿、彈性及細膩度停柬。
配置
整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理耀旅、美觀盯糠，易清洗。
1傅女、本機以不銹鋼為原料制作洁揽，結構緊湊、美觀原酷，易清洗杉轿。
2、主要部件采用加工中心加工蔼俐、確保加工精確度昏络。
3、刀刃鋒利耐用欲炉、高速運行平穩(wěn)憾宅，料轉拌、乳化效果好愧捕。
4奢驯、選用進口軸承申钩；電機符合歐標，抗過載能力強瘪阁。
5撒遣、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果管跺，使產品出品率更高义黎，效果更好。
6豁跑、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm廉涕。