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全自動潮汕牛肉丸高溫水煮冷卻加工生產(chǎn)線的單機特點和技術參數(shù)介紹

來源:杭州濟晗科技有限公司   2021年11月21日 06:40   1925

全自動潮汕牛肉丸高溫水煮冷卻加工生產(chǎn)線的單機特點和技術參數(shù)介紹

牛肉丸水煮機,牛肉丸水煮槽,牛肉丸水煮線,牛肉丸高溫水煮冷卻生產(chǎn)線

一  牛肉丸全自動水煮線設備組成介紹
預煮槽——屬低溫槽起著將入煮產(chǎn)品的起凝膠定型作用癞亩。水槽內的水通過蒸汽管道的蒸汽加熱传等,溫度由溫控表調節(jié)設定,水溫的高低由電磁閥調節(jié)控制蒸汽流量绪痘,形成溫度自動控制系統(tǒng)鹉奸。通常預煮槽的溫度設定在45—55°之間。槽內的水通過熱水循環(huán)泵形成水流钱雷,使制品入水后便開始向預煮槽末端流動骂铁,這過程通過調節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度,結合槽內裝有整體的輸送網(wǎng)鏈罩抗,適合生產(chǎn)各類下沉到網(wǎng)鏈水產(chǎn)制品拉庵,按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
高溫槽——起著將入煮產(chǎn)品的起煮熟作用套蒂。水槽內的水通過蒸汽管道的蒸汽加熱钞支,溫度由溫控表調節(jié)設定,水溫的高低由電磁閥調節(jié)控制蒸汽流量操刀,形成溫度自動控制系統(tǒng)烁挟。通常蒸煮槽的溫度設定在90—95°之間婴洼。槽內的水通過熱水循環(huán)泵形成水流,使制品入水后便開始向槽的末端流動信夫,這過程通過調節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度窃蹋,結合槽內裝有的旋轉的撥板勻速地將煮熟浮起的成品移動到傳送網(wǎng)鏈轉至冷卻槽進行冷卻。為防止蒸汽散發(fā)静稻,蒸煮槽帶有蒸汽罩起收汽排氣的作用警没。
水冷卻槽——冷卻槽,起制品迅速冷卻的作用胚僧。通過鏈條傳動到冷卻槽的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻患赏,冷卻槽內的水為開放型的,即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20度過25度左右渡厦。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍界北。(為了節(jié)約水資源,也可向水槽內加入冰塊)
二  全自動肉丸水煮線技術參數(shù)

全自動水煮線技術參數(shù)

序號

名稱

單位

數(shù)據(jù)

1

設備型號


水煮線

2

設備外型尺寸

Mm

16000*820*1550

3

設備總重量

Kg

3500

4

設備總功率

Kw

8

5

生產(chǎn)能力

噸/時

1

配置

序號

名稱

備注

1

減速電機

新南減速機

2

離心水泵

上海加勒比泵業(yè)

3

離心風機

廣東順德正科電器审鸿。

4

所有的電器部分

浙江德力西品牌

5

   水煮槽

1扇收、 所用的不銹鋼材質為304,電機超茎、鏈條役倾、齒輪除外.

2、 長8米标霎,高1米左右刃撮,內寬0.82米,外寬0.91米铡说,雙層網(wǎng)鏈畸裳,兩邊的底部開幾個密封式排污口,有自動控溫裝置淳地。

3怖糊、 水煮槽壁厚為2mm,蓋板上面壁厚1.2mm薇芝,前面5米為機臺放置區(qū)蓬抄,后  面3米為蓋板。

4夯到、 減速電機(為新南減速機)2臺嚷缭,一臺負責上面網(wǎng)鏈,一臺負責下面的網(wǎng)鏈耍贾,無機調速阅爽。

5、 離心水泵(上海加勒比泵業(yè))2.2kw,水泵為不銹鋼.

6荐开、 槽體高度為0.70米左右(可調).

7付翁、 離心風機一臺简肴,型號DT9-63/2.5.

8、 主機架采用:75*45*1.5mm百侧,304不銹鋼方管尚羽。

   水煮槽

1、   所用的不銹鋼材質為304惕仪,電機拌驻、鏈條、齒輪除外.

2界贮、   長5米牲晤,高1米左右,內寬0.82米驾萄,外寬0.91米碍逐,雙層網(wǎng)鏈,兩邊的底部開幾個密封式排污口亥戒,有自動控溫裝置薪丐。

3、   水煮槽壁厚為2mm率偏,蓋板上面壁厚1.2mm丛君。

4、   減速電機(為新南減速機)2臺舟肉,一臺負責上面網(wǎng)鏈,一臺負責下面的網(wǎng)鏈查库,無機調速路媚。

5、   離心水泵(上海加勒比泵業(yè))2.2kw,水泵為不銹鋼.

6樊销、   槽體高度為0.70米左右(可調).

7整慎、   離心風機一臺,型號DT9-63/2.5.

8围苫、   主機架采用:75*45*1.5mm裤园,304不銹鋼方管。

   水冷卻線

1剂府、 所用的不銹鋼材質為304拧揽,電機、鏈條腺占、齒輪除外.

2淤袜、 長3米,高1.6米衰伯,內寬0.82米蜻赃,外寬0.91米.

3椰严、 電機功率0.75kw,減速機一臺

4、 離心水泵(上海加勒比泵業(yè)1.5kw,水泵為不銹鋼

5钥币、 不銹鋼網(wǎng)鏈,網(wǎng)鏈寬0.82米

6荡偶、主機架采用:75*45*1.5mm,304不銹鋼方管嘁老。

 


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