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做好餐飲,除了有好的廚師候生,好的商用廚房設(shè)備也是不可少的同眯。什么才是好的廚房設(shè)備呢?不是價(jià)格高唯鸭,而是“合適”才是好的廚房設(shè)備须蜗。選擇好的廚房設(shè)備,就要選擇好的商用廚房設(shè)備廠家目溉。
下面琳達(dá)廚具告訴你明肮,好的商用廚房設(shè)備廠家如何選擇?看他產(chǎn)品是否具備這5個原則缭付。
原則一:安全衛(wèi)生原則
商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置柿估,如自動斷電、自動停機(jī)陷猫、自動報(bào)警和接地線撰绕。在衛(wèi)生方面,商用廚房設(shè)備的用材要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇瑟顶,內(nèi)壁應(yīng)該由食品級不銹鋼板制成看剃,嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁運(yùn)用鍍鋅板或刷油漆淀然。
原則二:經(jīng)濟(jì)可靠原則
購置商用廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)適用性鹿腕。特別要對同類型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費(fèi)用效益分析,力求 以適當(dāng)?shù)耐度牖诹穑徶玫叫в煤玫慷汀⑦m合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設(shè)備。
原則三:高性價(jià)比原則
主要是看商用廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致唉攻,能不能達(dá)到要求透辜,同時要看指標(biāo)能維持多長時間,性能和價(jià)格要成正比网赤。
原則四:實(shí)用便利原則
餐廳員工流動性大使萨,廚房的員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備族延,不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用锰扶,并且容易修理。
原則五:節(jié)能低耗原則
由于國家對排放等調(diào)控力度越來越大寝受,節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流坷牛,節(jié)能性好的廚房設(shè)備罕偎,熱效率高、能源利用率高京闰,使得能量消耗量低颜及。
不管是飯店廚房設(shè)備,還是學(xué)校廚房設(shè)備蹂楣、醫(yī)院廚房設(shè)備俏站、機(jī)關(guān)單位廚房設(shè)備等,在尋找商用廚房設(shè)備廠家的時候捐迫,都可以參考以上5個原則乾翔。確保您購買到“合適”的商用廚房設(shè)備。
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