過去,我們經(jīng)常將新鮮采摘的蔬菜經(jīng)過十多個(gè)小時(shí)的冷卻后誊预,放入冷藏庫中墩衍,然后運(yùn)至主要的批發(fā)市場。但是這種簡單的保存方法通常不夠?qū)嵱孟鹇穑虼松院髸霈F(xiàn)諸如防腐劑和防腐劑粉之類的東西谢市。由于食品安全問題,基于化學(xué)產(chǎn)品的保鮮產(chǎn)品被迅速停產(chǎn)胶见。蔬菜包裝機(jī)是一種用于保鮮蔬菜的安全寞奸,有效,簡單易用的方法在跳,并且在我國的主要蔬菜生產(chǎn)地區(qū)迅速普及枪萄。
蔬菜包裝機(jī)是蔬菜保鮮過程的一部分,而不是整個(gè)保鮮過程猫妙。預(yù)冷卻是他的主要功能瓷翻,即預(yù)冷卻。收獲后立即降低熱量是非常有效的保存措施割坠,因此應(yīng)迅速降低溫度齐帚。冷卻時(shí)間超過十小時(shí),冷卻速度太慢彼哼,蔬菜加工機(jī)通常在30分鐘左右降低溫度对妄。從而及時(shí)解決現(xiàn)場熱破壞的問題。這種包裝機(jī)的冷卻過程實(shí)際上是快速的自然冷卻過程敢朱,它還可以為蔬菜帶來更好的保鮮條件剪菱。此過程對蔬菜的好處是:
1、冷卻速度越快拴签,冷卻速度越快渗某,可以使菜肴保鮮的時(shí)間就越長。
2、溫差小折焙,通過散熱的冷卻方法不會在外部冷卻和內(nèi)部加熱之間形成很大的差異换乙。
3、蒸發(fā)地表水户寺。當(dāng)熱空氣散發(fā)出來時(shí)膀娱,大量的表層水被帶走,菜根的表面被切干并形成薄膜抢督。它可以保持根部很長一段時(shí)間稼注,而不會發(fā)紅,發(fā)黑或變爛喧雹。減少表面水分可直接改善碗碟的外觀并提高碗碟的質(zhì)量栓堕。
休眠后,蔬菜沒有生長所需的熱量越名。因此它進(jìn)入休眠狀態(tài)裤爆。睡眠中的菜肴看起來很新鮮,但更有利于存放渺蒿。蔬菜包裝機(jī)包裝后痢士,碗碟的質(zhì)量更加穩(wěn)定,大大減少了蔬菜在冷藏茂装,運(yùn)輸過程中的損失怠蹂。因此,不可避免的是少态,該設(shè)備可以在主要的蔬菜生產(chǎn)地區(qū)快速推廣和應(yīng)用城侧。