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　　雙層水浴式殺菌鍋的殺菌流程：在熱水池內(nèi)用蒸汽將水溫升至沸騰溢豆，啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進行直接殺菌。在熱水達到一定水位時瘸羡，隨即啟動熱水循環(huán)泵漩仙，把鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)，采用三點出水八點進水的方式犹赖，在循環(huán)時队他，為了確保鍋內(nèi)出水點的均勻，采用了三點串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換配件快速升溫(用此水汽交換配件峻村，避免在鍋內(nèi)加溫時麸折，蒸汽和貨物的直接接觸系枪，使部分貨物溫度偏高)，再通過鍋內(nèi)八個進水點(上磕谅、下、左雾棺、右各兩點)膊夹，使熱水直接達到殺菌鍋內(nèi)進行循環(huán).在鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)的同時，蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內(nèi)升溫然那，在即將達到溫度時邀敲，通過溫度變送器準確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調(diào)節(jié)涝沈，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進行逐步調(diào)節(jié)珍媚，以防止鍋內(nèi)到達溫度時，溫度反沖侍醇。在達到設(shè)定溫度的同時尼布，關(guān)閉蒸汽角座閥門，進入產(chǎn)品殺菌階段(不同產(chǎn)品殺菌時間可調(diào))子历。在到達殺菌時間后朦舟，報警器報警，打開出水閥及水泵稻便，把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到熱水池投湿，下一鍋殺菌時循環(huán)使用。
 

　　產(chǎn)品進入冷卻階段趁宠，開啟水泵不从，把涼水輸送到鍋內(nèi)，達到設(shè)定水位時停止犁跪，隨即打開循環(huán)閥門椿息，把鍋內(nèi)涼水進行循環(huán)，使產(chǎn)品溫度均勻下降耘拇。如工作時間較長撵颊，鍋內(nèi)涼水降不下溫時，打開溢水閥惫叛，把鍋內(nèi)上部熱水排出倡勇，同時其它涼水進入，以達到降溫目的嘉涌。
 

　　鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降妻熊，把信號輸送到壓力控制儀，進行鍋內(nèi)壓力自動條整仑最，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)扔役。如超出帆喇，可自動停止；如下降亿胸，可自動加壓保護馁雏。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進行殺菌。
 

　　在鍋內(nèi)達到工藝設(shè)定的冷卻溫度后国产，隨即把鍋內(nèi)涼水排出托俯，卸掉鍋內(nèi)壓力，殺菌完畢拼固，操作工人打開連鎖裝置雹纤，開啟鍋門取貨。