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濃縮果汁飲料生產(chǎn)線工藝流程是怎樣的汛聚？

來(lái)源：浙江金奔機(jī)械制造有限公司   2020年12月09日 15:02   3646
　　濃縮果汁飲料生產(chǎn)線涵蓋一系列水果濃汁或清汁、濃縮果汁和果泥產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過(guò)程移良，涉及到番茄醬挖榜、葡萄、蘋(píng)果辰稽、梨挣傻、棗、柑橘怜人、菠蘿愚缔、石榴、芒果及熱帶水果癌羞。從制作到保存垛淮、輸送和包裝，我們的技術(shù)賦予新鮮果蔬汁產(chǎn)品良好的新鮮度豌富、口味根适、口感苞毡、外觀和營(yíng)養(yǎng)成分。
 
　　以下是濃縮果汁飲料生產(chǎn)線的工藝流程：
 
　　1继谚、原果選擇：化汁的原果因該選用新鮮飽滿優(yōu)質(zhì)的水果烈菌，并且剔除腐爛和污染過(guò)的水果。
 
　　2花履、清洗：原料經(jīng)過(guò)收取合格后芽世，通過(guò)流水線進(jìn)行沖洗輸送，原料在流水中由于與水相互接觸诡壁，產(chǎn)生一種反作用力济瓢，能去除表面的你啥和附著物。然后從流水槽通過(guò)提升機(jī)到選果傳送帶妹卿。經(jīng)過(guò)人過(guò)經(jīng)行優(yōu)劣果實(shí)的挑選旺矾。
 
　　3、榨汁：果汁的外皮含有精油等產(chǎn)生萜品臭夺克，這些化合物加熱后由不溶性變成可溶性物質(zhì)箕宙，會(huì)使果汁果汁產(chǎn)生苦味，所以果汁的取汁應(yīng)采用錐法及柑橘全果榨汁铺纽，避免產(chǎn)生可溶性苦味物質(zhì)的進(jìn)入柬帕。
 
　　4、調(diào)配：粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%旱醉。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配邀耽，不斷攪拌，使糖*溶化敬育。
 
　　5平葡、過(guò)濾： 榨出胡果汁中含有果皮的碎片和囊衣、粗的果肉漿等零勃。目前有手工榨汁和半機(jī)械榨汁宗而，用20目震蕩果皮渣子，其他各類榨汁機(jī)均勻附有果汁粗濾設(shè)備类菊。
 
　　6攻躏、脫氣：為了避免或減少果汁成分的氧化，預(yù)防果汁色澤和風(fēng)味的變化玩捉，避免因懸浮微粒吸附氣體而懸浮 在液面上跃唧，并防止裝罐和殺菌時(shí)產(chǎn)生泡沫，保證熱交交換器效率词宴，柑橘果汁必須脫去過(guò)量的氧氣令怎。
 
　　7、脫油：皮外精油對(duì)保證果汁風(fēng)味優(yōu)秀風(fēng)味是*的蹈垢，但過(guò)量的果皮精油混入果汁往往產(chǎn)生異味并引起敗壞慷吊，因此應(yīng)除去一部分精油袖裕。
 
　　8、均質(zhì)：過(guò)濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)溉瓶，可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎急鳄，保持果汁的均勻混濁狀態(tài)。均質(zhì)機(jī)壓力為10～12兆帕堰酿。
 
　　9疾宏、殺菌：果汁的殺菌，不僅可以消滅腐敗菌触创，而且可引起化學(xué)及果汁分離的酶類的鈍化灾锯。
 
　　10、灌裝嗅榕、冷卻：將果汁加熱85℃~95℃并迅速流向灌裝機(jī)灌裝、封蓋吵聪。
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