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微波焙烤特點(diǎn)

來(lái)源：山東瑞晨微波設(shè)備有限公司   2020年07月29日 17:33   1910
　　微波焙烤特點(diǎn)：
 
　　1挽放、能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快谭扑。微波爐本身不發(fā)熱窟句，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量优诵。因此沒(méi)有能量損耗吟筷。
 
　　2、膨化效果明顯药阔。微波的快速加熱效果冲驶，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的译教。
 
　　3杖扫、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少拖揩。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的煎喘，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右丽示，處理時(shí)間在3~5分鐘卫漫，且能限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90列赎；對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%宏悦，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味包吝，是果蔬食品深加工饼煞，獲得綠色食品的良好手段。
 
　　4诗越、使用操作方便砖瞧。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性掺喻，可即開(kāi)即停芭届，簡(jiǎn)單易控。
 
　　5感耙、改善生產(chǎn)環(huán)境褂乍。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵即硼、無(wú)噪音粟五、無(wú)污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)圣谴。
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