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小型果汁生產(chǎn)線可將果蔬中具有營養(yǎng)價值的部分得以保存

來源：上海銳元機(jī)械設(shè)備有限公司   2019年11月23日 14:57   652
 　　小型果汁生產(chǎn)線可將果蔬中具有營養(yǎng)價值的部分得以保存
　　小型果汁生產(chǎn)線主要流程主要涵蓋了果汁原料挑選堕阔、清洗棍厂、榨汁或浸提颗味、灌裝等。濃縮果汁包括整個果蔬各部或局部細(xì)胞中液胞的汁液牺弹，是果蔬中有營養(yǎng)價值的成分鹃改，風(fēng)味佳美，容易被人體所吸收砸新，有的還有醫(yī)療效果侦萍。果汁可以直接飲用，也可以制成各種混合飲料拿奥。
　　一均壳、小型果汁生產(chǎn)線設(shè)備特點：
　　小型果汁生產(chǎn)線引進(jìn)德國*技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)大型果汁廠設(shè)計而成母滤，具有自動化性能高拔翠、性能穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)合理城砖、出汁率高翅窥、操作簡單等特點。
　　該生產(chǎn)線適合于蘋果廷诺、梨没惶、草莓等大型濃縮果汁的生產(chǎn)加工，改變部分處理設(shè)備也可以適用于加工胡蘿卜廉丽、桃倦微、杏等水果濃縮果汁加工，應(yīng)用范圍廣正压。
　　清洗（清洗機(jī)）— 檢果（檢果機(jī)） — 破碎（破碎機(jī)） — 打漿（打漿機(jī)） — 榨汁（榨汁機(jī)） — 過濾（過濾器）—濃縮（濃縮器）—調(diào)配（調(diào)配罐） — 殺菌（滅菌機(jī)）—無菌儲存（無菌貯罐）— 無菌灌裝 — 成品包裝
　　二欣福、小型果汁生產(chǎn)線工藝流程及操作要點：
　　(1)原料選擇：制汁原料應(yīng)選用成熟度較高的軟果實，剔除發(fā)酵變質(zhì)及未熟果實焦履。
　　(2)清洗：原料榨汁前的洗滌是減少污染的重要措施拓劝，帶皮榨汁時更應(yīng)注意。因此嘉裤，必須用流動水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì)郑临。必要時用溶液漂洗后，再用清水淋洗屑宠。
　　(3)打漿：小型果汁生產(chǎn)線用打漿機(jī)打漿去皮厢洞，果漿用布包裹榨取果汁，出汁率可達(dá)70%以上典奉√煞或者將洗凈后的果實倒入壓榨機(jī)內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維真葱。
　　(4)調(diào)配：粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%宴忱。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配，不斷攪拌讨砍，使糖*溶化巾妇。
　　(5)過濾：調(diào)配好的果汁，經(jīng)離心過濾機(jī)過濾佩讨、分離哥甲，除去殘余的果皮、果籽把毒、部分纖維糯档、碎果肉塊和雜質(zhì)。
　　(6)均質(zhì)：過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)屡旺，可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎，保持果汁的均勻混濁狀態(tài)掷栋。均質(zhì)機(jī)壓力為10~12兆帕端制。
　　(7)殺菌冷卻：采用高溫殺菌等方式對濃縮果汁進(jìn)行殺菌處理，殺菌式為5’一1O’/1OO℃邦鲫，爾后快速冷卻至40℃以下灸叼。
　　(8)小型果汁生產(chǎn)線灌裝封口：將果汁加熱，在汁溫不低于80℃條件下灌裝庆捺，并迅速封口古今。
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