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氣調(diào)保鮮庫保鮮特點和貯藏效果

來源：上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司   2019年09月18日 11:06   8772
　　氣調(diào)保鮮庫技術(shù)剩跛，在國內(nèi)從上個世紀90年代開始研究，結(jié)合國情進行技術(shù)開發(fā)谢佩。解決了磚結(jié)構(gòu)儲庫的氣密技術(shù)關(guān)鍵优狡，精化了技術(shù)設備配置，優(yōu)化了調(diào)氣工藝绷举。儲庫降氧采用*的碳分子篩物理吸附方式铣瞒，對儲藏的果蔬無任何負作用，*達到綠色食品的要求嘉散。
 
　　氣調(diào)保鮮庫是目前國內(nèi)外較為*的果蔬保鮮設施腔资。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度完憨，又能控制庫內(nèi)的氧氣淡厦、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)巫庵，出庫后仍保持原有品質(zhì)旋乙。
 
　　所謂氣調(diào)保鮮庫就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達到保鮮的效果兜叨。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%～5%穿扳，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上衩侥，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)国旷，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬呼吸程度茫死，從而達到保鮮的目的跪但。
 
　　保鮮特點：
 
　　1) 適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜峦萎、花卉屡久、苗木等貯藏保鮮。
 
　　(2) 貯藏保鮮期長爱榔，經(jīng)濟效益高被环。如葡萄保鮮7個月糙及，蘋果6個月，蒜苔7個月后筛欢，品質(zhì)鮮嫩如初浸锨，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價只有1.5元/公斤蝴勉，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤私庇。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年生肖，經(jīng)濟效益十分顯著舀蚕。當年投資，當年見效盘瞄。
 
　　(3) 操作技術(shù)簡單厢申、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度裹侍，自動開機增量、停機，無需專人監(jiān)護狰碟，配套技術(shù)經(jīng)濟實用童唧。
 
　　氣調(diào)保鮮貯藏效果：
 
　　(1) 抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗钉呐，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味镐胃。
 
　　(2) 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度桶现。
 
　　(3) 抑制病原菌的滋生繁殖躲雅，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率骡和。
 
　　(4) 抑制某些后熟酶的活性相赁，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程慰于，長期保持果實硬度钮科，有較長的貨架期。
關(guān)鍵詞：制冷設備
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